Carte du restaurant

Notre carte, spécialisée en fruits de mer et poissons, propose des plats cuisinés avec originalité et élégance qui raviveront vos papilles. Vous n’aimez pas les fruits de mer ?  Pas de panique, nous proposons également différents plats de viande.

Toutes nos recettes sont élaborées avec des produits locaux, le poisson du marché, garantissant à chacun de nos clients des produits frais et de qualité.

Notre carte est régulièrement renouvelée et évolue au fil des saisons…

    • À découvrir pour l'apéritif

    • Les Gyosas de légumes

      7.00€

      croustillants, sauce sweet chili (5 pièces) 

    • Les Accras de poissons

      7.00€

      aux épices douces, sauce sweet chili (8 pièces)

    • Le Mix à partager

      16.00€

      3 gyosas, 2 minis gaufres monsieur, 6 accras

    • Pour bien commencer

    • Soupe de poissons de roche

      11.90€

      Rouille | croûtons | comté râpé

    • Les Gyosas aux légumes

      12.50€

      Oeuf poché | crème végétale fumée

    • Le Gaufre Monsieur

      15.50€

      Bresaola | Curé Nantais | salsa tartufata | crème de foie gras

    • Le Saumon Fumé par nos soins

      12.00€

      carotte confite | crumble | extrait de fane

    • Le Foie Gras de Canard

      19.00€

      Parfumé au Gin | coulis de fruits rouges | pain d'épices

    • Les Couteaux Marinés

      14.90€

      Façon basquaise | tomates confites | poivrons grillés

    • Les fruits de mer

    • Huîtres creuses n°3 de la Baie de Bourgneuf

      Les 6 : 13.50€
      Les 9 : 18.50€
      Les 12 : 23.50€

      Baie de Bourgneuf (Frédéric Moulin)

    • Huîtres creuses n°3 Cancale

      les 6 : 14.50€
      les 9 : 21.00€
      les 12 : 27.00€

      Cancale, Bretagne

    • Huîtres creuses n°3 Gillardeau

      les 6 : 22.00€
      les 9 : 31.00€
      les 12 : 41.00€

      Gillardeau, Charente-Maritime

    • Découverte Iodée

      23.00€

      4 huîtres de la Baie, 4 huîtres de Cancale, 2 huîtres Gillardeau

    • Bigorneaux

      9.90€

      Assiette de bigorneaux et sa mayonnaise (env. 250grs)

    • Bulots

      11.00€

      Assiette de bulots et son aïoli (env. 300grs)

    • Couteaux

      11.50€

      Assiette de couteaux et sa mayonnaise (env. 250grs)

    • Crevettes roses

      11.90€

      Assiette de crevettes roses et sa mayonnaise (env. 250grs)

    • Langoustines

      selon cours€

      Buisson de langoustines et sa mayonnaise (env. 250grs)

    • Tourteau

      16.00€

      Tourteau entier et sa mayonnaise

    • Demi homard bleu

      27.00€

      Un demi homard bleu froid et sa mayonnaise (environ 250grs)

    • Plateau Villa pour 1 personne

      33.00€

      3 huîtres n°3 / crevettes roses / bulots / bigorneaux / palourdes / un demi-tourteau

    • Plateau Côtier pour 1 personne

      49.00€

      8 huîtres n°3 / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux

    • Plateau Noë pour 1 personne

      54.00€

      6 huîtres n°3 / langoustines / palourdes / crevettes roses / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / un demi-tourteau

    • Plateau Signature pour 1 personne

      72.00€

      Langoustines / crevettes roses / crevettes grises / un demi-tourteau / un demi-homard

    • Plateau Grand Cru pour 1 personne

      77.00€

      8 huîtres n°3 / langoustines / crevettes roses / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / un demi-homard

    • Plateau plaisir pour 2 personnes

      129.00€

      Langoustines | rillettes d'esturgeon fumé | caviar français | 2 demi-homards | beurre de truffes

    • Plateau Délice pour 2 personnes

      134.00€

      Langoustines | 2 demi-homards | caviar de Neuvic | sashimi de saumon fumé | tataki de thon

    • SUR COMMANDE : Plateau Gourmet pour 2 personnes

      280.00€

      16 huîtres | langoustines | palourdes | crevettes roses | crevettes grises | bulots | bigorneaux | couteaux | 1 langouste de nos côtes

    • SUR COMMANDE : Langouste de nos côtes

    • Coin Brasserie

    • Marinière de moules et palourdes

      17.90€

      Sauce à la bière Brigantine et cidre doux, frites

    • Tartare de boeuf

      18.90€

      (180grs de bœuf taillés au couteau et préparés)
      Échalotes / câpres / cornichons / persil / jaune d’œuf / sauce maison (servi avec frites et salade)

    • Le Burger de Noë

      18.90€

      Pain Burger feuilleté / steak charolais 180grs / tomates / lard fumé / oignons crispy / cornichons aigre doux / Crème de Curé Nantais (servi avec frites et salade)

    • Les Ravioles Epinard et Ricotta

      23.90€

      Crevettes rouges sauvages | crème de crustacés au basilic

    • Burger de Thon

      24.50€

      Frites de légumes et salade
      Pain burger feuilleté | guacamole d'avocat | poivrons grillés | oignons frits

    • Carpaccio de boeuf fumé

      18.50€

      Huile d'olive | citron vert (servi avec frites et salade)

    • Carpaccio de boeuf fumé Noë

      22.00€

      Pesto | parmesan | burrata (servi avec frites et salade)

    • Carpaccio de bœuf fumé Villa

      19.90€

      Pesto / parmesan (servi avec frites et salade)

    • Tartare de boeuf iodé

      19.90€

      (180grs de boeufs taillés au couteau et préparés)
      Huître | oeufs de saumon de Fontaine | sauce maison (servi avec frites et salade)

    • Les Tagliolinis à la tartufata

      26.90€

      Jambon serrano | burrata

    • Poke Bowl

      16.90€

      Céréales à l'indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / saumon fumé / sauce maison

    • Curry Végétal

      17.90€

      Protéines végétales | curry | poivrons | fèves | céréales parfumées à l'indienne

    • Salade César

      17.90€

      Poulet mariné | parmesan | croûtons à l'ail | oeuf poché | sauce maison

    • Burger Veggie

      16.90€

      Pain burger feuilleté / steak végétal / oignons crispy / tomates / cheddar / sauce poivron (servi avec frites et salade)

    • Buddha Bowl

      14.90€

      Céréales à l'indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / sauce maison

    • Côté Marée

    • Coquilles Saint Jacques saisies

      26.50€

      Risotto aux herbes | crevettes rouges sauvages | jus au parmesan

    • Dorade royale entière

      26.50€

      Désarêtée par nos soins | sauce vierge | mousseline de patates douces

    • Homard européen rôti (env. 500grs)

      69.50€

      Homard européen rôti, garniture et sauce en harmonie

    • La choucroute de Noë

      28.90€

      Eventail de poissons | choux confits | émulsion au champagne

    • Pavé de cabillaud rôti

      22.50€

      Crémeux de petits pois | jus de moules safran et chorizo

    • Risotto de homard et langoustines

      29.90€

      salsa tartufata | coulis de crustacés

    • Coin Boucher

    • Côte de bœuf maturée 4 semaines pour 2 pers (env. 1kg)

      76.00€

      Pommes dauphines | salade | sauce béarnaise

    • Entrecôte de boeuf maturée 30 jours

      300grs (1pers) : 28.90€
      600grs (2pers) : 56.00€

      Pommes dauphines | salade | sauce béarnaise

    • Le Coeur d'Entrecôte grillé

      22.50€

      Ecrasé de pommes de terre | beurre à l'ail

    • La Pluma de cochon ibérique

      26.50€

      Ecrasé de pommes de terre | sauce poulette au poivre fumé

    • Côte de boeuf maturée 6/8 semaines pour 2 pers

      94.00€

      (env. 1 kg) pommes dauphines | salade | sauce béarnaise

    • Pour bien terminer

    • Notre sélection de fromages locaux

      9.50€
    • Le fonkies

      9.90€

      Mi fondant chocolat plantation | mi cookies Dulcey | caramel aux épices

    • Crème brûlée

      7.90€

      vanille | madeleine de Saint Michel

    • Le Baba au rhum citron

      9.90€

      Crème de citron | meringue | coulis acidulé

    • La Brioche perdue

      9.90€

      Ganache montée chocolat blanc-framboise | buisson de fruits rouges

    • Café, thé, décaféiné gourmand

      9.90€
    • Café, thé, décaféiné douceur

      7.00€
    • Coupe After Fresh

      9.50€

      Sorbet Menthe Pastille | glace stracciatella | glace chocolat | coulis chocolat | crème sucrée

    • Coupe New York

      9.50€

      Glace vanille | glace Nutty | glace caramel | morceaux de Fonkies | coulis caramel | crème sucrée

    • Coupe : sorbet ou crème glacée

      1 boule : 3.50€
      2 boules : 6.50€
      3 boules : 8.00€
      2 boules avec alcool : 9.90€

      Coupe : sorbet ou crème glacée au choix
      Sorbets
      Fraise | Abricot | Ananas | Citron vert | Pêche | Menthe Pastille
       
      Crèmes Glacées
      Café | Chocolat au lait | Stracciatella | Nutty | Vanille | Caramel | Framboise Meringuée

x