Bon restaurant à Pornic ? Venez à la Villa Noë ! Vous serez séduits par notre carte !
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À découvrir pour l’apéritif
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Ardoise de jambon « Mangalica »
8.00€Race de cochon hongrois à l’aspect laineux, jambon persillé, tendre et goûteux
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La Villapéro
6.50€Une assiette de délices pour 1 personne
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Le Clicquot Gourmand
15.50€Une coupe de Clicquot Brut accompagnée de foie Gras, saumon fumé et accras de poissons
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Le Clicquot Iodé
16.00€Une Coupe de Clicquot Rosé accompagnée de 3 huîtres de la Baie de Bourgneuf
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Pour bien commencer
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Beignets de Curé nantais
8.90€Beignets de Curé nantais | Joue de bœuf | coriandre | poivre fumé | réduction vin rouge
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Carpaccio de saint Jacques
12.90€Saint Jacques | Melon | passion | safran | poivron
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Foie gras de canard
13.90€Foie gras de canard | Sardine fumée | algues | condiment harissa framboise
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Les huîtres de la Baie
11.90€Huîtres | Grenade | Goji | ail noir | mangue | concombre | caviar
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Saumon fumé façon sashimi
8.90€Saumon fumé | Thon fumé | petit pois | thé matcha | gel citron confit
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Soupe de poissons de roche
8.90€Soupe de poissons de roche | Aïoli au safran | chips de pain | comté râpé
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Les fruits de mer
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Bigorneaux
8.50€Assiette de bigorneaux (env. 250grs)
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Bulots
9.50€Assiette de bulots servi avec aïoli (env. 300grs)
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Crevettes roses
11.50€Assiette de crevettes roses (env. 250grs)
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Demi homard bleu
27.00€Un demi homard bleu froid et sa mayonnaise (environ 250grs)
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Huîtres creuses
Les 6 : 11.50€Les 9 : 16.50€Les 12 : 21.50€Huîtres creuses de la Baie de Bourgneuf n°3 (Frédéric Moulin)
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Langoustines
22.00€Buisson de langoustines (env. 250grs)
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Plateau de Coquillages pour 1 personne
38.00€6 huîtres n°3 / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux
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Plateau de Crustacés pour 1 personne
54.00€Langoustines / crevettes roses / crevettes de Madagascar / crevettes grises / demi homard
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Plateau de l’Écailler pour 1 personne
44.00€6 huîtres n°3 / langoustines / palourdes / crevettes roses / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / demi-tourteau
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Plateau Royal pour 1 personne
59.00€8 huîtres n°3 / langoustines / crevettes roses / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / demi homard
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Plateau Royal pour 2 personnes
114.00€16 huîtres n°3 / langoustines / crevettes roses / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / 2 demis homard
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Plateau Villa Noë
26.50€3 huîtres n°3 / crevettes roses / bulots / bigorneaux / palourdes / demi-tourteau
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Tourteau
13.90€Tourteau entier et sa mayonnaise
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Coin Brasserie
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Burger Veggie
16.00€Pain burger feuilleté / steak de légumes / oignons crispy / tomates / cheddar / sauce poivron (servi avec frites et salade)
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Carpaccio de filet de bœuf fumé traditionnel
18.00€Pesto / parmesan (servi avec frites et salade)
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Carpaccio de filet de bœuf fumé Villa Noë
20.00€Foie gras / huile de noisette / croûtons (servi avec frites et salade)
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Carpaccio de lotte
19.00€Sauce teryaki / grué de cacao / passion / citron vert / coques (servi avec frites et salade)
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Ceviche de cabillaud (150grs)
17.90€Avocat / kalamansi / citron vert / concombre / piquillos (servi avec frites)
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Le Burger de Noë
17.80€Pain Burger feuilleté / steak charolais 180grs / tomates / lard fumé / oignons crispy / cornichons aigre doux / Crème de Curé Nantais (servi avec frites et salade)
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Linguines de la mer
17.50€Coquillages / crustacés / saumon fumé / bière Brigantine de Pornic / cidre doux / crème
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Salade Terre et Mer
17.50€Laitue romaine / saumon / foie gras / jambon Mangalica / oeuf / comté / tomate / oignons rings
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Tartare Classique
16.50€(180grs de bœuf taillés au couteau et préparés)
Échalotes / câpres / cornichons / persil / jaune d’œuf / sauce maison (servi avec frites et salade) -
Tartare Iodé
18.50€(180grs de boeuf taillés au couteau)
Huîtres / gingembre / sésame / soja / oignons rouges / sauce maison (servi avec frites et salade) -
Wok de poulet, curry et coco
17.90€Pois gourmands / choux chinois / soja / oignons rouges / carottes / poivrons / nouilles chinoises
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Wok de Saint Jacques et crevettes
18.90€Saint Jacques / brochette de crevettes / Pois gourmands / choux chinois / soja / oignons rouges / carottes / poivrons / nouilles chinoises / sweet chili
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Wok Végétarien
14.00€Pois gourmands / choux chinois / soja / oignons rouges / carottes / poivrons / nouilles chinoises / sauce sweet chili
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Nos suggestions du côté de la marée
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Coquilles Saint Jacques
22.80€Coquilles Saint Jacques saisies | foie gras poêlé | risotto à la truffe | jus de volaille
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Dos de cabillaud
18.50€Dos de cabillaud rôti à la fleur de sel | écrasé de pommes de terre | Andouille de Guéméné | émulsion de saint Jacques | Poivre fumé
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Homard bleu
49.50€Homard bleu rôti aux aromates | thym | grenailles | légumes | jus de coquillages | jus d’une bouillabaisse
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La marmite de Noë
24.50€La marmite de Noë | éventail de poissons | coquillages | jus d’une bouillabaisse | aïoli
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Pavé de bar
22.50€Pavé de bar saisi à la plancha | mousseline de patates douces | vinaigrette soja | betterave
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Saint Pierre entier
25.50€Saint Pierre entier rôti au thym | Coco de Paimpol | émulsion au lard | lard fumé
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Nos suggestions le coin du boucher
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Côte de bœuf
59.90€Côte de bœuf maturée pour 2 personnes (env. 1kg) | Grenaille | béarnaise | salade
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Entrecôte de boeuf
24.90€Entrecôte de boeuf maturée (env. 300grs) | Frites | béarnaise | salade
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Gigot d’agneau
18.50€Gigot d’agneau cuit à basse température | mousseline de céleri | poire confite | jus court à l’ail
Menu Noëveillard
Entrée + Plat + Dessert
Entrée au choix parmi
Soupe de poissons de roche
Beignets de Curé Nantais
Saumon fumé façon sashimi
Assiette de crevettes roses
Plat au choix parmi
Wok de poulet, curry et coco
Linguines de la mer
Dos de cabillaud rôti à la fleur de sel
Gigot d’agneau cuit à basse température
Dessert au choix parmi
Crème brûlée
Comme un vacherin
Café, thé ou décaféiné gourmand
Menu Saint Jacques
4 plats
Carpaccio de Saint Jacques
melon | passion | safran | poivron
Saint Jacques rôti
petit pois| thé matcha | gel citron confit
Saint Jacques juste saisies
risotto | truffe | foie gras | jus de volaille
Dessert au choix dans notre carte
Menu Homard
4 plats
Carpaccio de homard
foie gras | sardine fumée | condiment harissa framboise
Raviole de homard
shiitakés | safran | passion | poivron
Marmite de homard
jus bouillabaisse | légumes | grenailles rôties
Dessert au choix dans notre carte
Menu Bambino
Enfant de moins de 12 ans
Pavé de saumon ou Steak haché
Moelleux au chocolat ou Glace Haribo
Une boisson
(Coca, Sirop à l’eau, Jus de fruits)
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Pour bien finir
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Café, thé, décaféiné douceur
4.90€ -
Café, thé, décaféiné gourmand
8.50€ -
Coupe : sorbet ou crème glacée
1 boule : 2.70€2 boules : 4.90€3 boules : 6.50€2 boules avec alcoll : 7.90€Coupe : sorbet ou crème glacée au choix
Sorbets
Fraise / Citron vert / Fruits des bois / Ananas / Pamplemousse / Framboise
Crèmes Glacées
Chocolat au lait / Vanille / Caramel / Café / Chocolat blanc / Menthe chocolat / Banane -
Les douceurs de notre pâtissier : Comme un vacherin
7.90€fraise / vanille / rhubarbe / meringue
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Les douceurs de notre pâtissier : La crème brûlée
7.50€vanille / madeleine de Saint Michel
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Les douceurs de notre pâtissier : La douceur exotique
8.50€chocolat blanc / ananas / coco / crémeux mangue
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Les douceurs de notre pâtissier : Le fondant
8.90€chocolat Manjari / pistache / abricot / thym citron
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Les glaces : Coupe Fruits Rouges
8.50€Sorbet fraise / sorbet framboise / sorbet fruits des bois / fruits rouges / madeleine saint Michel / chantilly
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Les glaces : Coupe Spritz
9.20€Sorbet orange / sorbet pamplemousse / sorbet citron vert / Apérol / Prosecco / chantilly
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Les glaces : Coupe Sunday Banane
8.90€Glace banane / glace vanille / glace caramel / bananes séchées / cacahuètes / coulis de caramel / chantilly
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Notre assiette de fromages
8.50€Sélection de fromages par « Olive et Mirabelle »
Notre carte, spécialisée en fruits de mer et poissons, propose des plats cuisinés avec originalité et élégance qui raviveront vos papilles. Vous n’aimez pas les fruits de mer ?
Pas de panique, nous proposons également différents plats de viande.
Toutes nos recettes sont élaborées avec des produits locaux, le poisson du marché, garantissant à chacun de nos clients des produits frais et de qualité. Ne cherchez plus, vous avez trouvé votre nouvelle adresse gourmande ! La Villa Noë à Pornic est l’un des Bon restaurant à Pornic !
Notre carte est régulièrement renouvelée et évolue au fil des saisons…
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »
« Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé»,
