Bon restaurant à Pornic ? Venez à la Villa Noë ! Vous serez séduits par notre carte !
SUGGESTIONS DU MOMENT
Entrées :
Ravioles d’épinard, ricotta et escargots au beurre d’ail
12.90€
Plat
Linguines au jambon trufé, crème de volaille et burrata
24.90€
Homard grillé et flambé au Mezcal (500grs pour 2 personnes), pommes de terre confites à la graisse de canard, sauce béarnaise
72.00€
Tartare de boeuf façon basquaise, frites et salade
19.90€
-
À découvrir pour l'apéritif
-
Dégustation de jambon
12.90€Serrano, Truffe, Parme
-
Les Gyosas de légumes
7.00€croustillants, sauce sweet chili (5 pièces)
-
Les Accras de poissons
7.00€aux épices douces, sauce sweet chili (8 pièces)
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Le Mix à partager
16.00€3 gyosas, 6 accras, jambon à la truffe
-
Pour bien commencer
-
Soupe de poissons de roche
11.90€Rouille | croûtons | comté râpé
-
La Burrata à l'huile d'olive
11.90€crémeux d’avocat au paprika fumé | crumble tomate et olive
-
Le Saumon Fumé par nos soins
12.00€laqué au soja | nouilles et légumes croquants aux saveurs d’Asie
-
Le Foie Gras mi-cuit de Canard
19.00€parfumé au gin | confit de pêche | brioche
-
Les fruits de mer
-
Huîtres creuses n°3 de la Baie de Bourgneuf
Les 6 : 13.50€Les 9 : 18.50€Les 12 : 23.50€Baie de Bourgneuf (Frédéric Moulin)
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Huîtres creuses Joséphine
les 6 : 14.50€les 9 : 21.00€les 12 : 27.00€Joséphine by Gillardeau
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Huîtres creuses n°3 Gillardeau
les 6 : 22.00€les 9 : 31.00€les 12 : 41.00€Gillardeau, Charente-Maritime
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Découverte Iodée
23.00€4 huîtres de la Baie, 4 huîtres de Cancale, 2 huîtres Gillardeau
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Bigorneaux
9.90€Assiette de bigorneaux et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Bulots
11.00€Assiette de bulots (env. 300grs)
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Couteaux
11.50€Assiette de couteaux et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Crevettes roses
11.90€Assiette de crevettes roses et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Langoustines
selon cours€Buisson de langoustines et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Tourteau
16.00€Tourteau entier et sa mayonnaise
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Demi homard bleu
27.00€Un demi homard bleu froid et sa mayonnaise (environ 250grs)
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Plateau Villa pour 1 personne
33.00€3 huîtres n°3 / crevettes roses / bulots / bigorneaux / palourdes / un demi-tourteau
-
Plateau Côtier pour 1 personne
49.00€8 huîtres n°3 / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux
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Plateau Noë pour 1 personne
54.00€6 huîtres n°3 / langoustines / palourdes / crevettes roses / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / un demi-tourteau
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Plateau Signature pour 1 personne
72.00€Langoustines / crevettes roses / crevettes grises / un demi-tourteau / un demi-homard
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Plateau Grand Cru pour 1 personne
77.00€8 huîtres n°3 / langoustines / crevettes roses / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / un demi-homard
-
SUR COMMANDE : Langouste de nos côtes
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Coin Brasserie
-
Salade César
17.90€Laitue romaine | poulet grillé | parmesan | anchois | oeufs | sauce maison
-
Tartare de boeuf
18.90€(180grs de bœuf taillés au couteau et préparés)
Échalotes / câpres / cornichons / persil / jaune d’œuf / sauce maison (servi avec frites et salade) -
Le Burger de Noë
18.90€Pain Burger feuilleté / steak smashé / tomates / lard fumé / pancake de pomme de terre / oignons crispy / cornichons aigre doux / Crème de Curé Nantais (servi avec frites et salade)
-
Carpaccio de boeuf fumé
18.50€Huile d’olive | citron vert (servi avec frites et salade)
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Carpaccio de boeuf fumé Noë
22.00€Pesto | parmesan | burrata (servi avec frites et salade)
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Carpaccio de bœuf fumé Villa
19.90€Pesto / parmesan (servi avec frites et salade)
-
Tartare de boeuf iodé
19.90€(180grs de boeufs taillés au couteau et préparés)
Huître | salicornes | sauce maison (servi avec frites et salade) -
Les Pappardelles aux chipirons
24.90€crèeme de chorizo à la ricotta | tomates cerises | Ossau Iraty
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Poke Bowl
16.90€Céréales à l’indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / saumon fumé / sauce maison
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Curry Végétal
17.90€Protéines végétales | légumes | sauce curry thaï | céréales parfumées à l’indienne
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Burger Veggie
16.90€Pain burger feuilleté / steak végétal / oignons crispy / tomates / cheddar / sauce poivron (servi avec frites et salade)
-
Buddha Bowl
14.90€Céréales à l’indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / sauce maison
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Côté Marée
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Coquilles Saint Jacques saisies
27.50€Risotto parfumé à la truffe | foie gras poêlée | sauce poulette
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Homard européen rôti (env. 500grs)
69.50€Homard européen rôti, garniture et sauce en harmonie
-
La Cotriade de Noë
28.90 / pers€façon curry thaï | éventail de poissons | riz basmati parfumé
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Le Pavé de cabillaud rôti
24.50€fine purée d’aubergines grillées | coulis de piquillos au piment d’espelette
-
Le Tentacule de poulpe grillée
27.90€pomme de terre confite au citron | salsa verde
-
Coin Boucher
-
Côte de bœuf maturée 2 semaines pour 2 pers (env. 1kg)
76.00€Pommes dauphines | salade | sauce béarnaise
-
Entrecôte de boeuf maturée 2 semaines
300grs (1pers) : 28.90€600grs (2pers) : 56.00€Pommes de terre à la graisse de canard | sucrine grillée | sauce béarnaise
-
Entrecôte de boeuf maturée 5/8 semaines
300 grs (1pers) : 36.00€600grs (2pers) : 70.00€pommes de terre à la graisse de canard | sucrine grillée | sauce béarnaise
-
Le Magret de Canard rôti
23.50€gratin de pommes de terre au thym | crème de volaille parfumée
-
La Pluma de cochon ibérique
26.50€polenta aux tomates confites | jus aux olives
-
Côte de boeuf maturée 5/8 semaines pour 2 pers
94.00€(env. 1 kg) pommes de terre à la graisse de canard | sucrine grillée | sauce béarnaise
Menu Gourmet
Entrée + Plat + Dessert
Entrée au choix parmi
Le Foie gras mi-cuit de canard parfumé au gin | confit de pêche | brioche
9 huîtres creuses n°3 de la Baie de Bourgneuf
Plat au choix parmi
La Pluma de cochon ibérique | polenta aux tomates confites | jus aux olives
Les Coquilles Saint Jacques | risotto parfumé à la truffe | foie gras poêlé | sauce poulette
Dessert au choix parmi
Notre Fondant Chocolat Valrhona | ganache montée chocolat Dulcey-cacahuète | cacahuètes caramélisées | glace chocolat blanc
Le Tiramisu de Noë | biscuit sablé parfumé à la vodka café | crème de mascarpone à la vanille
Menu Bambino
Enfant de moins de 12 ans
Pavé de saumon ou Nuggets de poulet (garnitures au choix)
Moelleux au chocolat ou Glace Haribo
Une boisson
(Coca, Sirop à l’eau, Jus de fruits)
Menu Noëveillard
Entrée + Plat + Dessert
Entrée au choix parmi
Soupe de poissons de roche
La burrata à l’huile d’olive | crémeux d’avocat au paprika fumé | crumble tomate et olive
Le Saumon fumé par nos soins en sashimi | laqué au soja | nouilles et légumes croquants aux saveurs d’Asie
L’Assiette de crevettes roses
Plat au choix parmi
Le Magret de Canard | gratin de pommes de terre au thym | crème de volaille parfumée
Le Pavé de cabillaud rôti | fine purée d’aubergines grillées | coulis de piquillos au piment d’espelette
Le Curry Végétal | protéines végétales | légumes | sauce curry thaï | céréales parfumées à l’indienne
Dessert au choix parmi
Crème brûlée vanille | madeleine saint Michel
Le Passionnément Fruits Rouges | gaspacho de fraise | meringue | fruits rouges | sorbet framboise
Café, thé ou décaféiné gourmand
-
Pour bien terminer
-
Notre sélection de fromages locaux
9.50€ -
Notre Fondant Chocolat Valrhona
9.90€ganache montée chocolat Dulcey-cacahuète | cacahuètes caramélisées | glace chocolat blanc
-
La Crème Brûlée
7.90€vanille | madeleine de Saint Michel
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Le Passionnément Fruits Rouges
8.90€gaspacho de fraise | meringue | fruits frais | sorbet framboise
-
Le Tiramisu de Noë
9.90€biscuit sablé parfumé à la vodka café | crème mascarpone à la vanille
-
Café, thé, décaféiné gourmand
9.90€ -
Café, thé, décaféiné douceur
7.00€ -
Coupe After Fresh
9.50€Sorbet Menthe Pastille | glace stracciatella | glace chocolat | coulis chocolat | crème sucrée
-
Coupe Fruits Rouges
9.50€glace vanille | glace chocolat blanc | sorbet framboise | fruits rouges | coulis fruits rouges | crème sucrée
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Coupe : sorbet ou crème glacée
1 boule : 3.50€2 boules : 6.50€3 boules : 8.00€2 boules avec alcool : 9.90€Coupe : sorbet ou crème glacée au choix
Sorbets
Fraise | Passion | Ananas | Citron vert | Framboise | Menthe Pastille
Crèmes Glacées
Café | Chocolat au lait | Stracciatella | Nutty | Vanille | Caramel | Pistache | Chocolat blanc
- À découvrir pour l'apéritif
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À découvrir pour l'apéritif
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Dégustation de jambon
12.90€Serrano, Truffe, Parme
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Les Gyosas de légumes
7.00€croustillants, sauce sweet chili (5 pièces)
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Les Accras de poissons
7.00€aux épices douces, sauce sweet chili (8 pièces)
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Le Mix à partager
16.00€3 gyosas, 6 accras, jambon à la truffe
-
- Pour bien commencer
-
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Pour bien commencer
-
Soupe de poissons de roche
11.90€Rouille | croûtons | comté râpé
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La Burrata à l'huile d'olive
11.90€crémeux d’avocat au paprika fumé | crumble tomate et olive
-
Le Saumon Fumé par nos soins
12.00€laqué au soja | nouilles et légumes croquants aux saveurs d’Asie
-
Le Foie Gras mi-cuit de Canard
19.00€parfumé au gin | confit de pêche | brioche
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- Les fruits de mer
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Les fruits de mer
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Huîtres creuses n°3 de la Baie de Bourgneuf
Les 6 : 13.50€Les 9 : 18.50€Les 12 : 23.50€Baie de Bourgneuf (Frédéric Moulin)
-
Huîtres creuses Joséphine
les 6 : 14.50€les 9 : 21.00€les 12 : 27.00€Joséphine by Gillardeau
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Huîtres creuses n°3 Gillardeau
les 6 : 22.00€les 9 : 31.00€les 12 : 41.00€Gillardeau, Charente-Maritime
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Découverte Iodée
23.00€4 huîtres de la Baie, 4 huîtres de Cancale, 2 huîtres Gillardeau
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Bigorneaux
9.90€Assiette de bigorneaux et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Bulots
11.00€Assiette de bulots (env. 300grs)
-
Couteaux
11.50€Assiette de couteaux et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Crevettes roses
11.90€Assiette de crevettes roses et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Langoustines
selon cours€Buisson de langoustines et sa mayonnaise (env. 250grs)
-
Tourteau
16.00€Tourteau entier et sa mayonnaise
-
Demi homard bleu
27.00€Un demi homard bleu froid et sa mayonnaise (environ 250grs)
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Plateau Villa pour 1 personne
33.00€3 huîtres n°3 / crevettes roses / bulots / bigorneaux / palourdes / un demi-tourteau
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Plateau Côtier pour 1 personne
49.00€8 huîtres n°3 / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux
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Plateau Noë pour 1 personne
54.00€6 huîtres n°3 / langoustines / palourdes / crevettes roses / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / un demi-tourteau
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Plateau Signature pour 1 personne
72.00€Langoustines / crevettes roses / crevettes grises / un demi-tourteau / un demi-homard
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Plateau Grand Cru pour 1 personne
77.00€8 huîtres n°3 / langoustines / crevettes roses / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / un demi-homard
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SUR COMMANDE : Langouste de nos côtes
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- Coin brasserie
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Coin Brasserie
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Salade César
17.90€Laitue romaine | poulet grillé | parmesan | anchois | oeufs | sauce maison
-
Tartare de boeuf
18.90€(180grs de bœuf taillés au couteau et préparés)
Échalotes / câpres / cornichons / persil / jaune d’œuf / sauce maison (servi avec frites et salade) -
Le Burger de Noë
18.90€Pain Burger feuilleté / steak smashé / tomates / lard fumé / pancake de pomme de terre / oignons crispy / cornichons aigre doux / Crème de Curé Nantais (servi avec frites et salade)
-
Carpaccio de boeuf fumé
18.50€Huile d’olive | citron vert (servi avec frites et salade)
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Carpaccio de boeuf fumé Noë
22.00€Pesto | parmesan | burrata (servi avec frites et salade)
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Carpaccio de bœuf fumé Villa
19.90€Pesto / parmesan (servi avec frites et salade)
-
Tartare de boeuf iodé
19.90€(180grs de boeufs taillés au couteau et préparés)
Huître | salicornes | sauce maison (servi avec frites et salade) -
Les Pappardelles aux chipirons
24.90€crèeme de chorizo à la ricotta | tomates cerises | Ossau Iraty
-
Poke Bowl
16.90€Céréales à l’indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / saumon fumé / sauce maison
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Curry Végétal
17.90€Protéines végétales | légumes | sauce curry thaï | céréales parfumées à l’indienne
-
Burger Veggie
16.90€Pain burger feuilleté / steak végétal / oignons crispy / tomates / cheddar / sauce poivron (servi avec frites et salade)
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Buddha Bowl
14.90€Céréales à l’indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / sauce maison
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- Nos suggestions : Du côté de la marée
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Côté Marée
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Coquilles Saint Jacques saisies
27.50€Risotto parfumé à la truffe | foie gras poêlée | sauce poulette
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Homard européen rôti (env. 500grs)
69.50€Homard européen rôti, garniture et sauce en harmonie
-
La Cotriade de Noë
28.90 / pers€façon curry thaï | éventail de poissons | riz basmati parfumé
-
Le Pavé de cabillaud rôti
24.50€fine purée d’aubergines grillées | coulis de piquillos au piment d’espelette
-
Le Tentacule de poulpe grillée
27.90€pomme de terre confite au citron | salsa verde
-
- Nos suggestions : le coin du boucher
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Coin Boucher
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Côte de bœuf maturée 2 semaines pour 2 pers (env. 1kg)
76.00€Pommes dauphines | salade | sauce béarnaise
-
Entrecôte de boeuf maturée 2 semaines
300grs (1pers) : 28.90€600grs (2pers) : 56.00€Pommes de terre à la graisse de canard | sucrine grillée | sauce béarnaise
-
Entrecôte de boeuf maturée 5/8 semaines
300 grs (1pers) : 36.00€600grs (2pers) : 70.00€pommes de terre à la graisse de canard | sucrine grillée | sauce béarnaise
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Le Magret de Canard rôti
23.50€gratin de pommes de terre au thym | crème de volaille parfumée
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La Pluma de cochon ibérique
26.50€polenta aux tomates confites | jus aux olives
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Côte de boeuf maturée 5/8 semaines pour 2 pers
94.00€(env. 1 kg) pommes de terre à la graisse de canard | sucrine grillée | sauce béarnaise
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- Nos menus
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Menu Gourmet
Entrée + Plat + Dessert
49.50€Entrée au choix parmi
Le Foie gras mi-cuit de canard parfumé au gin | confit de pêche | brioche
9 huîtres creuses n°3 de la Baie de Bourgneuf
Plat au choix parmi
La Pluma de cochon ibérique | polenta aux tomates confites | jus aux olives
Les Coquilles Saint Jacques | risotto parfumé à la truffe | foie gras poêlé | sauce poulette
Dessert au choix parmi
Notre Fondant Chocolat Valrhona | ganache montée chocolat Dulcey-cacahuète | cacahuètes caramélisées | glace chocolat blanc
Le Tiramisu de Noë | biscuit sablé parfumé à la vodka café | crème de mascarpone à la vanilleMenu Bambino
Enfant de moins de 12 ans
12.50Pavé de saumon ou Nuggets de poulet (garnitures au choix)
Moelleux au chocolat ou Glace Haribo
Une boisson
(Coca, Sirop à l’eau, Jus de fruits)Menu Noëveillard
Entrée + Plat + Dessert
31.00€Entrée au choix parmi
Soupe de poissons de roche
La burrata à l’huile d’olive | crémeux d’avocat au paprika fumé | crumble tomate et olive
Le Saumon fumé par nos soins en sashimi | laqué au soja | nouilles et légumes croquants aux saveurs d’Asie
L’Assiette de crevettes roses
Plat au choix parmi
Le Magret de Canard | gratin de pommes de terre au thym | crème de volaille parfumée
Le Pavé de cabillaud rôti | fine purée d’aubergines grillées | coulis de piquillos au piment d’espelette
Le Curry Végétal | protéines végétales | légumes | sauce curry thaï | céréales parfumées à l’indienne
Dessert au choix parmi
Crème brûlée vanille | madeleine saint Michel
Le Passionnément Fruits Rouges | gaspacho de fraise | meringue | fruits rouges | sorbet framboise
Café, thé ou décaféiné gourmand - Pour bien finir
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Pour bien terminer
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Notre sélection de fromages locaux
9.50€ -
Notre Fondant Chocolat Valrhona
9.90€ganache montée chocolat Dulcey-cacahuète | cacahuètes caramélisées | glace chocolat blanc
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La Crème Brûlée
7.90€vanille | madeleine de Saint Michel
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Le Passionnément Fruits Rouges
8.90€gaspacho de fraise | meringue | fruits frais | sorbet framboise
-
Le Tiramisu de Noë
9.90€biscuit sablé parfumé à la vodka café | crème mascarpone à la vanille
-
Café, thé, décaféiné gourmand
9.90€ -
Café, thé, décaféiné douceur
7.00€ -
Coupe After Fresh
9.50€Sorbet Menthe Pastille | glace stracciatella | glace chocolat | coulis chocolat | crème sucrée
-
Coupe Fruits Rouges
9.50€glace vanille | glace chocolat blanc | sorbet framboise | fruits rouges | coulis fruits rouges | crème sucrée
-
Coupe : sorbet ou crème glacée
1 boule : 3.50€2 boules : 6.50€3 boules : 8.00€2 boules avec alcool : 9.90€Coupe : sorbet ou crème glacée au choix
Sorbets
Fraise | Passion | Ananas | Citron vert | Framboise | Menthe Pastille
Crèmes Glacées
Café | Chocolat au lait | Stracciatella | Nutty | Vanille | Caramel | Pistache | Chocolat blanc
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Notre carte, spécialisée en fruits de mer et poissons, propose des plats cuisinés avec originalité et élégance qui raviveront vos papilles. Vous n’aimez pas les fruits de mer ?
Pas de panique, nous proposons également différents plats de viande.
Toutes nos recettes sont élaborées avec des produits frais et de qualité garantissant à chacun de nos clients une cuisine raffinée. Ne cherchez plus, vous avez trouvé votre nouvelle adresse gourmande ! La Villa Noë à Pornic est l’un des Bon restaurant à Pornic !
Notre carte est régulièrement renouvelée et évolue au fil des saisons…
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »
« Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé»,
