La carte du restaurant

Bon restaurant à Pornic ? Venez à la Villa Noë ! Vous serez séduits par notre carte !

  • À découvrir pour l’apéritif

  • Ardoise de jambon « Mangalica »

    8.00€

    Race de cochon hongrois à l’aspect laineux, jambon persillé, tendre et goûteux

  • La Villapéro

    6.50€

    Une assiette de délices pour 1 personne

  • Le Clicquot Gourmand

    15.50€

    Une coupe de Clicquot Brut accompagnée de foie Gras, saumon fumé et accras de poissons

  • Le Clicquot Iodé

    16.00€

    Une Coupe de Clicquot Rosé accompagnée de 3 huîtres de la Baie de Bourgneuf

  • Pour bien commencer

  • Beignets de Curé nantais

    8.90€

    Beignets de Curé nantais | Joue de bœuf | coriandre | poivre fumé | réduction vin rouge

  • Carpaccio de saint Jacques

    12.90€

    Saint Jacques | Melon | passion | safran | poivron

  • Foie gras de canard

    13.90€

    Foie gras de canard | Sardine fumée | algues | condiment harissa framboise

  • Les huîtres de la Baie

    11.90€

    Huîtres | Grenade | Goji | ail noir | mangue | concombre | caviar

  • Saumon fumé façon sashimi

    8.90€

    Saumon fumé | Thon fumé | petit pois | thé matcha | gel citron confit

  • Soupe de poissons de roche

    8.90€

    Soupe de poissons de roche | Aïoli au safran | chips de pain | comté râpé

  • Les fruits de mer

  • Bigorneaux

    8.50€

    Assiette de bigorneaux (env. 250grs)

  • Bulots

    9.50€

    Assiette de bulots servi avec aïoli (env. 300grs)

  • Crevettes roses

    11.50€

    Assiette de crevettes roses (env. 250grs)

  • Demi homard bleu

    27.00€

    Un demi homard bleu froid et sa mayonnaise (environ 250grs)

  • Huîtres creuses

    Les 6 : 11.50€
    Les 9 : 16.50€
    Les 12 : 21.50€

    Huîtres creuses de la Baie de Bourgneuf n°3 (Frédéric Moulin)

  • Langoustines

    22.00€

    Buisson de langoustines (env. 250grs)

  • Plateau de Coquillages pour 1 personne

    38.00€

    6 huîtres n°3 / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux

  • Plateau de Crustacés pour 1 personne

    54.00€

    Langoustines / crevettes roses / crevettes de Madagascar / crevettes grises / demi homard

  • Plateau de l’Écailler pour 1 personne

    44.00€

    6 huîtres n°3 / langoustines / palourdes / crevettes roses / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / demi-tourteau

  • Plateau Royal pour 1 personne

    59.00€

    8 huîtres n°3 / langoustines / crevettes roses / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / demi homard

  • Plateau Royal pour 2 personnes

    114.00€

    16 huîtres n°3 / langoustines / crevettes roses / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / 2 demis homard

  • Plateau Villa Noë

    26.50€

    3 huîtres n°3 / crevettes roses / bulots / bigorneaux / palourdes / demi-tourteau

  • Tourteau

    13.90€

    Tourteau entier et sa mayonnaise

  • Coin Brasserie

  • Burger Veggie

    16.00€

    Pain burger feuilleté / steak de légumes / oignons crispy / tomates / cheddar / sauce poivron (servi avec frites et salade)

  • Carpaccio de filet de bœuf fumé traditionnel

    18.00€

    Pesto / parmesan (servi avec frites et salade)

  • Carpaccio de filet de bœuf fumé Villa Noë

    20.00€

    Foie gras / huile de noisette / croûtons (servi avec frites et salade)

  • Carpaccio de lotte

    19.00€

    Sauce teryaki / grué de cacao / passion / citron vert / coques (servi avec frites et salade)

  • Ceviche de cabillaud (150grs)

    17.90€

    Avocat / kalamansi / citron vert / concombre / piquillos (servi avec frites)

  • Le Burger de Noë

    17.80€

    Pain Burger feuilleté / steak charolais 180grs / tomates / lard fumé / oignons crispy / cornichons aigre doux / Crème de Curé Nantais (servi avec frites et salade)

  • Linguines de la mer

    17.50€

    Coquillages / crustacés / saumon fumé / bière Brigantine de Pornic / cidre doux / crème

  • Salade Terre et Mer

    17.50€

    Laitue romaine / saumon / foie gras / jambon Mangalica / oeuf / comté / tomate / oignons rings

  • Tartare Classique

    16.50€

    (180grs de bœuf taillés au couteau et préparés)
    Échalotes / câpres / cornichons / persil / jaune d’œuf / sauce maison (servi avec frites et salade)

  • Tartare Iodé

    18.50€

    (180grs de boeuf taillés au couteau)
    Huîtres / gingembre / sésame / soja / oignons rouges / sauce maison (servi avec frites et salade)

  • Wok de poulet, curry et coco

    17.90€

    Pois gourmands / choux chinois / soja / oignons rouges / carottes / poivrons / nouilles chinoises

  • Wok de Saint Jacques et crevettes

    18.90€

    Saint Jacques / brochette de crevettes / Pois gourmands / choux chinois / soja / oignons rouges / carottes / poivrons / nouilles chinoises / sweet chili

  • Wok Végétarien

    14.00€

    Pois gourmands / choux chinois / soja / oignons rouges / carottes / poivrons / nouilles chinoises / sauce sweet chili

  • Nos suggestions du côté de la marée

  • Coquilles Saint Jacques

    22.80€

    Coquilles Saint Jacques saisies | foie gras poêlé | risotto à la truffe | jus de volaille

  • Dos de cabillaud

    18.50€

    Dos de cabillaud rôti à la fleur de sel | écrasé de pommes de terre | Andouille de Guéméné | émulsion de saint Jacques | Poivre fumé

  • Homard bleu

    49.50€

    Homard bleu rôti aux aromates | thym | grenailles | légumes | jus de coquillages | jus d’une bouillabaisse

  • La marmite de Noë

    24.50€

    La marmite de Noë | éventail de poissons | coquillages | jus d’une bouillabaisse | aïoli

  • Pavé de bar

    22.50€

    Pavé de bar saisi à la plancha | mousseline de patates douces | vinaigrette soja | betterave

  • Saint Pierre entier

    25.50€

    Saint Pierre entier rôti au thym | Coco de Paimpol | émulsion au lard | lard fumé

  • Nos suggestions le coin du boucher

  • Côte de bœuf

    59.90€

    Côte de bœuf maturée pour 2 personnes (env. 1kg) | Grenaille | béarnaise | salade

  • Entrecôte de boeuf

    24.90€

    Entrecôte de boeuf maturée (env. 300grs) | Frites | béarnaise | salade

  • Gigot d’agneau

    18.50€

    Gigot d’agneau cuit à basse température | mousseline de céleri | poire confite | jus court à l’ail

Menu Villa Noë

Entrée + plat ou plat + dessert

16€

Choix parmi les plats inscrits sur nos ardoises

Uniquement le midi
Du Lundi au Vendredi
Hors jours fériés

Menu Villa Noë

Entrée + plat + desser

18€

Choix parmi les plats inscrits sur nos ardoises

Uniquement le midi
Du Lundi au Vendredi
Hors jours fériés

Menu Noëveillard

Entrée + Plat + Dessert

27.50€

Entrée au choix parmi

Soupe de poissons de roche
Beignets de Curé Nantais
 Saumon fumé façon sashimi
 Assiette de crevettes roses


Plat au choix parmi

Wok de poulet, curry et coco
Linguines de la mer
Dos de cabillaud rôti à la fleur de sel
Gigot d’agneau cuit à basse température


Dessert au choix parmi

Crème brûlée
Comme un vacherin
Café, thé ou décaféiné gourmand

Menu Saint Jacques

4 plats

37€50

Carpaccio de Saint Jacques 
melon | passion | safran | poivron

Saint Jacques rôti
 petit pois| thé matcha | gel citron confit

Saint Jacques juste saisies
risotto | truffe | foie gras | jus de volaille

Dessert au choix dans notre carte

Menu Homard

4 plats

55€

Carpaccio de homard
foie gras | sardine fumée | condiment harissa framboise

Raviole de homard
shiitakés | safran | passion | poivron

Marmite de homard
jus bouillabaisse | légumes | grenailles rôties

Dessert au choix dans notre carte

Menu Bambino

  Enfant de moins de 12 ans

10€50

Pavé de saumon ou Steak haché

Moelleux au chocolat ou Glace Haribo

Une boisson
(Coca, Sirop à l’eau, Jus de fruits)

  • Pour bien finir

  • Café, thé, décaféiné douceur

    4.90€
  • Café, thé, décaféiné gourmand

    8.50€
  • Coupe : sorbet ou crème glacée

    1 boule : 2.70€
    2 boules : 4.90€
    3 boules : 6.50€
    2 boules avec alcoll : 7.90€

    Coupe : sorbet ou crème glacée au choix
    Sorbets
    Fraise / Citron vert / Fruits des bois / Ananas / Pamplemousse / Framboise
     
    Crèmes Glacées
    Chocolat au lait / Vanille / Caramel / Café / Chocolat blanc / Menthe chocolat / Banane

  • Les douceurs de notre pâtissier : Comme un vacherin

    7.90€

    fraise / vanille / rhubarbe / meringue

  • Les douceurs de notre pâtissier : La crème brûlée

    7.50€

    vanille / madeleine de Saint Michel

  • Les douceurs de notre pâtissier : La douceur exotique

    8.50€

    chocolat blanc / ananas / coco / crémeux mangue

  • Les douceurs de notre pâtissier : Le fondant

    8.90€

    chocolat Manjari / pistache / abricot / thym citron

  • Les glaces : Coupe Fruits Rouges

    8.50€

    Sorbet fraise / sorbet framboise / sorbet fruits des bois / fruits rouges / madeleine saint Michel / chantilly

  • Les glaces : Coupe Spritz

    9.20€

    Sorbet orange / sorbet pamplemousse / sorbet citron vert / Apérol / Prosecco / chantilly

  • Les glaces : Coupe Sunday Banane

    8.90€

    Glace banane / glace vanille / glace caramel / bananes séchées / cacahuètes / coulis de caramel / chantilly

  • Notre assiette de fromages

    8.50€

    Sélection de fromages par « Olive et Mirabelle »

Notre carte, spécialisée en fruits de mer et poissons, propose des plats cuisinés avec originalité et élégance qui raviveront vos papilles. Vous n’aimez pas les fruits de mer ?
Pas de panique, nous proposons également différents plats de viande.

Toutes nos recettes sont élaborées avec des produits locaux, le poisson du marché, garantissant à chacun de nos clients des produits frais et de qualité. Ne cherchez plus, vous avez trouvé votre nouvelle adresse gourmande ! La Villa Noë à Pornic est l’un des Bon restaurant à Pornic !
Notre carte est régulièrement renouvelée et évolue au fil des saisons…

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« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »
« Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé»,