La carte du restaurant

Bon restaurant à Pornic ? Venez à la Villa Noë ! Vous serez séduits par notre carte !

SUGGESTIONS DU MOMENT

Tataki de thon façon basquaise, coulis de tomates et burrata, frites de légumes et salade

22.90€

  • À découvrir pour l'apéritif

  • Les Gyosas de légumes

    7.00€

    croustillants, sauce sweet chili (5 pièces) 

  • Les Accras de poissons

    7.00€

    aux épices douces, sauce sweet chili (8 pièces)

  • Le Mix à partager

    16.00€

    3 gyosas, 2 minis gaufres monsieur, 6 accras

  • Pour bien commencer

  • Soupe de poissons de roche

    11.90€

    Rouille | croûtons | comté râpé

  • Les Gyosas aux légumes

    12.50€

    Oeuf poché | crème végétale fumée

  • Le Gaufre Monsieur

    15.50€

    Bresaola | Curé Nantais | salsa tartufata | crème de foie gras

  • Le Saumon Fumé par nos soins

    12.00€

    carotte confite | crumble | extrait de fane

  • Le Foie Gras de Canard

    19.00€

    Parfumé au Gin | coulis de fruits rouges | pain d’épices

  • Les Couteaux Marinés

    14.90€

    Façon basquaise | tomates confites | poivrons grillés

  • Les fruits de mer

  • Huîtres creuses n°3 de la Baie de Bourgneuf

    Les 6 : 13.50€
    Les 9 : 18.50€
    Les 12 : 23.50€

    Baie de Bourgneuf (Frédéric Moulin)

  • Huîtres creuses n°3 Cancale

    les 6 : 14.50€
    les 9 : 21.00€
    les 12 : 27.00€

    Cancale, Bretagne

  • Huîtres creuses n°3 Gillardeau

    les 6 : 22.00€
    les 9 : 31.00€
    les 12 : 41.00€

    Gillardeau, Charente-Maritime

  • Découverte Iodée

    23.00€

    4 huîtres de la Baie, 4 huîtres de Cancale, 2 huîtres Gillardeau

  • Bigorneaux

    9.90€

    Assiette de bigorneaux et sa mayonnaise (env. 250grs)

  • Bulots

    11.00€

    Assiette de bulots et son aïoli (env. 300grs)

  • Couteaux

    11.50€

    Assiette de couteaux et sa mayonnaise (env. 250grs)

  • Crevettes roses

    11.90€

    Assiette de crevettes roses et sa mayonnaise (env. 250grs)

  • Langoustines

    selon cours€

    Buisson de langoustines et sa mayonnaise (env. 250grs)

  • Tourteau

    16.00€

    Tourteau entier et sa mayonnaise

  • Demi homard bleu

    27.00€

    Un demi homard bleu froid et sa mayonnaise (environ 250grs)

  • Plateau Villa pour 1 personne

    33.00€

    3 huîtres n°3 / crevettes roses / bulots / bigorneaux / palourdes / un demi-tourteau

  • Plateau Côtier pour 1 personne

    49.00€

    8 huîtres n°3 / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux

  • Plateau Noë pour 1 personne

    54.00€

    6 huîtres n°3 / langoustines / palourdes / crevettes roses / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / un demi-tourteau

  • Plateau Signature pour 1 personne

    72.00€

    Langoustines / crevettes roses / crevettes grises / un demi-tourteau / un demi-homard

  • Plateau Grand Cru pour 1 personne

    77.00€

    8 huîtres n°3 / langoustines / crevettes roses / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / un demi-homard

  • Plateau plaisir pour 2 personnes

    129.00€

    Langoustines | rillettes d’esturgeon fumé | caviar français | 2 demi-homards | beurre de truffes

  • Plateau Délice pour 2 personnes

    134.00€

    Langoustines | 2 demi-homards | caviar de Neuvic | sashimi de saumon fumé | tataki de thon

  • SUR COMMANDE : Plateau Gourmet pour 2 personnes

    280.00€

    16 huîtres | langoustines | palourdes | crevettes roses | crevettes grises | bulots | bigorneaux | couteaux | 1 langouste de nos côtes

  • SUR COMMANDE : Langouste de nos côtes

  • Coin Brasserie

  • Marinière de moules et palourdes

    17.90€

    Sauce à la bière Brigantine et cidre doux, frites

  • Tartare de boeuf

    18.90€

    (180grs de bœuf taillés au couteau et préparés)
    Échalotes / câpres / cornichons / persil / jaune d’œuf / sauce maison (servi avec frites et salade)

  • Le Burger de Noë

    18.90€

    Pain Burger feuilleté / steak charolais 180grs / tomates / lard fumé / oignons crispy / cornichons aigre doux / Crème de Curé Nantais (servi avec frites et salade)

  • Les Ravioles Epinard et Ricotta

    23.90€

    Crevettes rouges sauvages | crème de crustacés au basilic

  • Burger de Thon

    24.50€

    Frites de légumes et salade
    Pain burger feuilleté | guacamole d’avocat | poivrons grillés | oignons frits

  • Carpaccio de boeuf fumé

    18.50€

    Huile d’olive | citron vert (servi avec frites et salade)

  • Carpaccio de boeuf fumé Noë

    22.00€

    Pesto | parmesan | burrata (servi avec frites et salade)

  • Carpaccio de bœuf fumé Villa

    19.90€

    Pesto / parmesan (servi avec frites et salade)

  • Tartare de boeuf iodé

    19.90€

    (180grs de boeufs taillés au couteau et préparés)
    Huître | oeufs de saumon de Fontaine | sauce maison (servi avec frites et salade)

  • Les Tagliolinis à la tartufata

    26.90€

    Jambon serrano | burrata

  • Poke Bowl

    16.90€

    Céréales à l’indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / saumon fumé / sauce maison

  • Curry Végétal

    17.90€

    Protéines végétales | curry | poivrons | fèves | céréales parfumées à l’indienne

  • Salade César

    17.90€

    Poulet mariné | parmesan | croûtons à l’ail | oeuf poché | sauce maison

  • Burger Veggie

    16.90€

    Pain burger feuilleté / steak végétal / oignons crispy / tomates / cheddar / sauce poivron (servi avec frites et salade)

  • Buddha Bowl

    14.90€

    Céréales à l’indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / sauce maison

  • Côté Marée

  • Coquilles Saint Jacques saisies

    26.50€

    Risotto aux herbes | crevettes rouges sauvages | jus au parmesan

  • Dorade royale entière

    26.50€

    Désarêtée par nos soins | sauce vierge | mousseline de patates douces

  • Homard européen rôti (env. 500grs)

    69.50€

    Homard européen rôti, garniture et sauce en harmonie

  • La choucroute de Noë

    28.90€

    Eventail de poissons | choux confits | émulsion au champagne

  • Pavé de cabillaud rôti

    22.50€

    Crémeux de petits pois | jus de moules safran et chorizo

  • Risotto de homard et langoustines

    29.90€

    salsa tartufata | coulis de crustacés

  • Coin Boucher

  • Côte de bœuf maturée 4 semaines pour 2 pers (env. 1kg)

    76.00€

    Pommes dauphines | salade | sauce béarnaise

  • Entrecôte de boeuf maturée 30 jours

    300grs (1pers) : 28.90€
    600grs (2pers) : 56.00€

    Pommes dauphines | salade | sauce béarnaise

  • Le Coeur d'Entrecôte grillé

    22.50€

    Ecrasé de pommes de terre | beurre à l’ail

  • La Pluma de cochon ibérique

    26.50€

    Ecrasé de pommes de terre | sauce poulette au poivre fumé

  • Côte de boeuf maturée 6/8 semaines pour 2 pers

    94.00€

    (env. 1 kg) pommes dauphines | salade | sauce béarnaise

Menu Villa Noë

Entrée + plat ou plat + dessert

18.90€

Choix parmi les plats inscrits sur nos ardoises

Uniquement le midi
Du Lundi au Vendredi
Hors jours fériés

Menu Villa Noë

Entrée + plat + dessert

22.00€

Choix parmi les plats inscrits sur nos ardoises

Uniquement le midi
Du Lundi au Vendredi
Hors jours fériés

Menu Gourmet

Entrée + Plat + Dessert

49.50€

Entrée au choix parmi

Le Foie gras de canard parfumé au gin | confit de fruits rouges | pain d’épices
Les Couteaux marinés façon basquaise | tomates confites | poivrons grillés


Plat au choix parmi

La Pluma de cochon ibérique | écrasé de pommes de terre | sauce poulette au poivre fumé
Les Coquilles Saint Jacques | risotto aux herbes | crevettes rouges sauvages | jus au parmesan


Dessert au choix parmi

Le Fonkies | mi fondant chocolat plantation | mi cookies Dulcey | caramel aux épices
La Brioche perdue | ganache montée chocolat blanc-framboise | buisson de fruits rouges

 

Menu Bambino

  Enfant de moins de 12 ans

12.50

Pavé de saumon ou Nuggets de poulet (garnitures au choix)

Fondant au chocolat ou Glace Smarties

Une boisson
(Coca, Sirop à l’eau, Jus de fruits)

Menu Noëveillard

Entrée + Plat + Dessert

31.00€

Entrée au choix parmi

Soupe de poissons de roche
Les Gyosas aux légumes | oeuf poché | crème végétale fumée
 Le Saumon fumé par nos soins | carotte confite | crumble | extrait de fane
 L’Assiette de crevettes roses


Plat au choix parmi

Le Coeur d’Entrecôte grillée (200grs) | écrasé de pommes de terre | beurre à l’ail
Le Pavé de cabillaud rôti | crémeux de petits pois | jus de moules au safran
La Marinière de moules et palourdes | sauce à la bière brigantine | frites
Le Curry Végétal | protéines végétales | curry | poivrons | fèves | céréales parfumées à l’indienne


Dessert au choix parmi

Crème brûlée vanille | madeleine saint Michel
Le Baba au Rhum citron | crème de citron | meringue | coulis acidulé
Café, thé ou décaféiné gourmand

  • Pour bien terminer

  • Notre sélection de fromages locaux

    9.50€
  • Le fonkies

    9.90€

    Mi fondant chocolat plantation | mi cookies Dulcey | caramel aux épices

  • Crème brûlée

    7.90€

    vanille | madeleine de Saint Michel

  • Le Baba au rhum citron

    9.90€

    Crème de citron | meringue | coulis acidulé

  • La Brioche perdue

    9.90€

    Ganache montée chocolat blanc-framboise | buisson de fruits rouges

  • Café, thé, décaféiné gourmand

    9.90€
  • Café, thé, décaféiné douceur

    7.00€
  • Coupe After Fresh

    9.50€

    Sorbet Menthe Pastille | glace stracciatella | glace chocolat | coulis chocolat | crème sucrée

  • Coupe New York

    9.50€

    Glace vanille | glace Nutty | glace caramel | morceaux de Fonkies | coulis caramel | crème sucrée

  • Coupe : sorbet ou crème glacée

    1 boule : 3.50€
    2 boules : 6.50€
    3 boules : 8.00€
    2 boules avec alcool : 9.90€

    Coupe : sorbet ou crème glacée au choix
    Sorbets
    Fraise | Abricot | Ananas | Citron vert | Pêche | Menthe Pastille
     
    Crèmes Glacées
    Café | Chocolat au lait | Stracciatella | Nutty | Vanille | Caramel | Framboise Meringuée

À découvrir pour l'apéritif
  • À découvrir pour l'apéritif

  • Les Gyosas de légumes

    7.00€

    croustillants, sauce sweet chili (5 pièces) 

  • Les Accras de poissons

    7.00€

    aux épices douces, sauce sweet chili (8 pièces)

  • Le Mix à partager

    16.00€

    3 gyosas, 2 minis gaufres monsieur, 6 accras

Pour bien commencer
  • Pour bien commencer

  • Soupe de poissons de roche

    11.90€

    Rouille | croûtons | comté râpé

  • Les Gyosas aux légumes

    12.50€

    Oeuf poché | crème végétale fumée

  • Le Gaufre Monsieur

    15.50€

    Bresaola | Curé Nantais | salsa tartufata | crème de foie gras

  • Le Saumon Fumé par nos soins

    12.00€

    carotte confite | crumble | extrait de fane

  • Le Foie Gras de Canard

    19.00€

    Parfumé au Gin | coulis de fruits rouges | pain d’épices

  • Les Couteaux Marinés

    14.90€

    Façon basquaise | tomates confites | poivrons grillés

Les fruits de mer
  • Les fruits de mer

  • Huîtres creuses n°3 de la Baie de Bourgneuf

    Les 6 : 13.50€
    Les 9 : 18.50€
    Les 12 : 23.50€

    Baie de Bourgneuf (Frédéric Moulin)

  • Huîtres creuses n°3 Cancale

    les 6 : 14.50€
    les 9 : 21.00€
    les 12 : 27.00€

    Cancale, Bretagne

  • Huîtres creuses n°3 Gillardeau

    les 6 : 22.00€
    les 9 : 31.00€
    les 12 : 41.00€

    Gillardeau, Charente-Maritime

  • Découverte Iodée

    23.00€

    4 huîtres de la Baie, 4 huîtres de Cancale, 2 huîtres Gillardeau

  • Bigorneaux

    9.90€

    Assiette de bigorneaux et sa mayonnaise (env. 250grs)

  • Bulots

    11.00€

    Assiette de bulots et son aïoli (env. 300grs)

  • Couteaux

    11.50€

    Assiette de couteaux et sa mayonnaise (env. 250grs)

  • Crevettes roses

    11.90€

    Assiette de crevettes roses et sa mayonnaise (env. 250grs)

  • Langoustines

    selon cours€

    Buisson de langoustines et sa mayonnaise (env. 250grs)

  • Tourteau

    16.00€

    Tourteau entier et sa mayonnaise

  • Demi homard bleu

    27.00€

    Un demi homard bleu froid et sa mayonnaise (environ 250grs)

  • Plateau Villa pour 1 personne

    33.00€

    3 huîtres n°3 / crevettes roses / bulots / bigorneaux / palourdes / un demi-tourteau

  • Plateau Côtier pour 1 personne

    49.00€

    8 huîtres n°3 / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux

  • Plateau Noë pour 1 personne

    54.00€

    6 huîtres n°3 / langoustines / palourdes / crevettes roses / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / un demi-tourteau

  • Plateau Signature pour 1 personne

    72.00€

    Langoustines / crevettes roses / crevettes grises / un demi-tourteau / un demi-homard

  • Plateau Grand Cru pour 1 personne

    77.00€

    8 huîtres n°3 / langoustines / crevettes roses / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / un demi-homard

  • Plateau plaisir pour 2 personnes

    129.00€

    Langoustines | rillettes d’esturgeon fumé | caviar français | 2 demi-homards | beurre de truffes

  • Plateau Délice pour 2 personnes

    134.00€

    Langoustines | 2 demi-homards | caviar de Neuvic | sashimi de saumon fumé | tataki de thon

  • SUR COMMANDE : Plateau Gourmet pour 2 personnes

    280.00€

    16 huîtres | langoustines | palourdes | crevettes roses | crevettes grises | bulots | bigorneaux | couteaux | 1 langouste de nos côtes

  • SUR COMMANDE : Langouste de nos côtes

Coin brasserie
  • Coin Brasserie

  • Marinière de moules et palourdes

    17.90€

    Sauce à la bière Brigantine et cidre doux, frites

  • Tartare de boeuf

    18.90€

    (180grs de bœuf taillés au couteau et préparés)
    Échalotes / câpres / cornichons / persil / jaune d’œuf / sauce maison (servi avec frites et salade)

  • Le Burger de Noë

    18.90€

    Pain Burger feuilleté / steak charolais 180grs / tomates / lard fumé / oignons crispy / cornichons aigre doux / Crème de Curé Nantais (servi avec frites et salade)

  • Les Ravioles Epinard et Ricotta

    23.90€

    Crevettes rouges sauvages | crème de crustacés au basilic

  • Burger de Thon

    24.50€

    Frites de légumes et salade
    Pain burger feuilleté | guacamole d’avocat | poivrons grillés | oignons frits

  • Carpaccio de boeuf fumé

    18.50€

    Huile d’olive | citron vert (servi avec frites et salade)

  • Carpaccio de boeuf fumé Noë

    22.00€

    Pesto | parmesan | burrata (servi avec frites et salade)

  • Carpaccio de bœuf fumé Villa

    19.90€

    Pesto / parmesan (servi avec frites et salade)

  • Tartare de boeuf iodé

    19.90€

    (180grs de boeufs taillés au couteau et préparés)
    Huître | oeufs de saumon de Fontaine | sauce maison (servi avec frites et salade)

  • Les Tagliolinis à la tartufata

    26.90€

    Jambon serrano | burrata

  • Poke Bowl

    16.90€

    Céréales à l’indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / saumon fumé / sauce maison

  • Curry Végétal

    17.90€

    Protéines végétales | curry | poivrons | fèves | céréales parfumées à l’indienne

  • Salade César

    17.90€

    Poulet mariné | parmesan | croûtons à l’ail | oeuf poché | sauce maison

  • Burger Veggie

    16.90€

    Pain burger feuilleté / steak végétal / oignons crispy / tomates / cheddar / sauce poivron (servi avec frites et salade)

  • Buddha Bowl

    14.90€

    Céréales à l’indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / sauce maison

Nos suggestions : Du côté de la marée
  • Côté Marée

  • Coquilles Saint Jacques saisies

    26.50€

    Risotto aux herbes | crevettes rouges sauvages | jus au parmesan

  • Dorade royale entière

    26.50€

    Désarêtée par nos soins | sauce vierge | mousseline de patates douces

  • Homard européen rôti (env. 500grs)

    69.50€

    Homard européen rôti, garniture et sauce en harmonie

  • La choucroute de Noë

    28.90€

    Eventail de poissons | choux confits | émulsion au champagne

  • Pavé de cabillaud rôti

    22.50€

    Crémeux de petits pois | jus de moules safran et chorizo

  • Risotto de homard et langoustines

    29.90€

    salsa tartufata | coulis de crustacés

Nos suggestions : le coin du boucher
  • Coin Boucher

  • Côte de bœuf maturée 4 semaines pour 2 pers (env. 1kg)

    76.00€

    Pommes dauphines | salade | sauce béarnaise

  • Entrecôte de boeuf maturée 30 jours

    300grs (1pers) : 28.90€
    600grs (2pers) : 56.00€

    Pommes dauphines | salade | sauce béarnaise

  • Le Coeur d'Entrecôte grillé

    22.50€

    Ecrasé de pommes de terre | beurre à l’ail

  • La Pluma de cochon ibérique

    26.50€

    Ecrasé de pommes de terre | sauce poulette au poivre fumé

  • Côte de boeuf maturée 6/8 semaines pour 2 pers

    94.00€

    (env. 1 kg) pommes dauphines | salade | sauce béarnaise

Nos menus

Menu Villa Noë

Entrée + plat ou plat + dessert

18.90€

Choix parmi les plats inscrits sur nos ardoises

Uniquement le midi
Du Lundi au Vendredi
Hors jours fériés

Menu Villa Noë

Entrée + plat + dessert

22.00€

Choix parmi les plats inscrits sur nos ardoises

Uniquement le midi
Du Lundi au Vendredi
Hors jours fériés

Menu Gourmet

Entrée + Plat + Dessert

49.50€

Entrée au choix parmi

Le Foie gras de canard parfumé au gin | confit de fruits rouges | pain d’épices
Les Couteaux marinés façon basquaise | tomates confites | poivrons grillés


Plat au choix parmi

La Pluma de cochon ibérique | écrasé de pommes de terre | sauce poulette au poivre fumé
Les Coquilles Saint Jacques | risotto aux herbes | crevettes rouges sauvages | jus au parmesan


Dessert au choix parmi

Le Fonkies | mi fondant chocolat plantation | mi cookies Dulcey | caramel aux épices
La Brioche perdue | ganache montée chocolat blanc-framboise | buisson de fruits rouges

 

Menu Bambino

  Enfant de moins de 12 ans

12.50

Pavé de saumon ou Nuggets de poulet (garnitures au choix)

Fondant au chocolat ou Glace Smarties

Une boisson
(Coca, Sirop à l’eau, Jus de fruits)

Menu Noëveillard

Entrée + Plat + Dessert

31.00€

Entrée au choix parmi

Soupe de poissons de roche
Les Gyosas aux légumes | oeuf poché | crème végétale fumée
 Le Saumon fumé par nos soins | carotte confite | crumble | extrait de fane
 L’Assiette de crevettes roses


Plat au choix parmi

Le Coeur d’Entrecôte grillée (200grs) | écrasé de pommes de terre | beurre à l’ail
Le Pavé de cabillaud rôti | crémeux de petits pois | jus de moules au safran
La Marinière de moules et palourdes | sauce à la bière brigantine | frites
Le Curry Végétal | protéines végétales | curry | poivrons | fèves | céréales parfumées à l’indienne


Dessert au choix parmi

Crème brûlée vanille | madeleine saint Michel
Le Baba au Rhum citron | crème de citron | meringue | coulis acidulé
Café, thé ou décaféiné gourmand

Pour bien finir
  • Pour bien terminer

  • Notre sélection de fromages locaux

    9.50€
  • Le fonkies

    9.90€

    Mi fondant chocolat plantation | mi cookies Dulcey | caramel aux épices

  • Crème brûlée

    7.90€

    vanille | madeleine de Saint Michel

  • Le Baba au rhum citron

    9.90€

    Crème de citron | meringue | coulis acidulé

  • La Brioche perdue

    9.90€

    Ganache montée chocolat blanc-framboise | buisson de fruits rouges

  • Café, thé, décaféiné gourmand

    9.90€
  • Café, thé, décaféiné douceur

    7.00€
  • Coupe After Fresh

    9.50€

    Sorbet Menthe Pastille | glace stracciatella | glace chocolat | coulis chocolat | crème sucrée

  • Coupe New York

    9.50€

    Glace vanille | glace Nutty | glace caramel | morceaux de Fonkies | coulis caramel | crème sucrée

  • Coupe : sorbet ou crème glacée

    1 boule : 3.50€
    2 boules : 6.50€
    3 boules : 8.00€
    2 boules avec alcool : 9.90€

    Coupe : sorbet ou crème glacée au choix
    Sorbets
    Fraise | Abricot | Ananas | Citron vert | Pêche | Menthe Pastille
     
    Crèmes Glacées
    Café | Chocolat au lait | Stracciatella | Nutty | Vanille | Caramel | Framboise Meringuée

Notre carte, spécialisée en fruits de mer et poissons, propose des plats cuisinés avec originalité et élégance qui raviveront vos papilles. Vous n’aimez pas les fruits de mer ?
Pas de panique, nous proposons également différents plats de viande.

Toutes nos recettes sont élaborées avec des produits frais et de qualité garantissant à chacun de nos clients une cuisine raffinée. Ne cherchez plus, vous avez trouvé votre nouvelle adresse gourmande ! La Villa Noë à Pornic est l’un des Bon restaurant à Pornic !
Notre carte est régulièrement renouvelée et évolue au fil des saisons…

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« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »
« Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé»,