Bon restaurant à Pornic ? Venez à la Villa Noë ! Vous serez séduits par notre carte !
SUGGESTIONS DU MOMENT
Plat
Magret de canard rôti, gratin de pomme de terre, sauce poulette
24.50€
Homard grillé et flambé au Mezcal (500grs pour 2 personnes), pommes de terre confites à la graisse de canard, sauce béarnaise
72.00€
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À découvrir pour l'apéritif
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Planche de charcuterie ibérique
11.50€beurre et condiments
-
Assortiment de croustillants
10.90€3 crevettes panko, 3 accras, 3 Mac & cheese
-
Sardines de Galice
10.90€beurre et pain toasté (la boîte de 115grs)
-
Pour bien commencer
-
Soupe de poissons mijotée 12h
11.90€tartine gratinée au comté, aïoli safran et romarin
-
Couteaux en fricassée
11.90€beurre à l’ail des ours, shiitakés sautés
-
Saumon Fumé par nos soins
12.00€mosaïque de poireaux au nori, vinaigrette d’agrumes
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Le Foie Gras mi-cuit de Canard
19.00€parfumé au gin | confit de pêche | brioche
-
Les fruits de mer
-
Huîtres creuses n°3 de la Baie de Bourgneuf
Les 6 : 13.50€Les 9 : 18.50€Les 12 : 23.50€Baie de Bourgneuf (Frédéric Moulin)
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Huîtres creuses Joséphine
les 6 : 17.00€les 9 : 25.00€les 12 : 32.00€Joséphine by Gillardeau
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Huîtres creuses n°3 Gillardeau
les 6 : 25.00€les 9 : 36.00€les 12 : 46.00€Gillardeau, Charente-Maritime
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Découverte Iodée
24.90€3 huîtres de la Baie, 3 huîtres Joséphine, 2 huîtres Gillardeau
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Bigorneaux
9.90€Assiette de bigorneaux et sa mayonnaise (env. 200grs)
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Bulots
11.00€Assiette de 8 bulots
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Couteaux
11.50€Assiette de 10 couteaux et sa mayonnaise
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Crevettes roses
11.90€Assiette de 10 crevettes roses et sa mayonnaise
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Langoustines
selon cours€Assiette de 7 langoustines et sa mayonnaise
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Demi homard bleu
selon cours€Un demi homard bleu froid et sa mayonnaise (environ 250grs)
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Plateau Villa pour 1 personne
33.00€5 huîtres n°3 / 5 crevettes roses / 5 bulots / 5 palourdes
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Plateau Noë pour 1 personne
59.50€6 huîtres n°3 / 4 langoustines / 5 palourdes / 5 crevettes roses / 8 bulots / bigorneaux (env. 100grs) / 6 couteaux / crevettes grises (env. 50grs)
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Plateau Signature à partager
76.00€6 langoustines / 8 crevettes roses / crevettes grises (env. 100grs) / 8 bulots / 6 huîtres / bigorneaux (env. 100grs) / 150grs de saumon fumé et salsa verde / sardines de Galice (boîte de 115grs)
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Plateau Grand Cru pour 1 personne
79.00€8 huîtres n°3 / 6 langoustines / 6 crevettes roses / 5 palourdes / 8 bulots / bigorneaux (env. 100grs) / 4 couteaux / crevettes grises (env. 50grs) / un demi-homard
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Coin Brasserie
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Salade César
17.90€Laitue romaine | poulet grillé | parmesan | anchois | oeufs | sauce maison
-
Tartare de boeuf
19.90€(180grs de bœuf taillés au couteau et préparés)
Échalotes / câpres / cornichons / persil / jaune d’œuf / sauce maison (servi avec frites et salade) -
Le Burger de Noë
19.90€Bun’s brioché / steak haché 125grs / tomates / lard fumé / galette de pomme de terre / oignons frits / cornichons / cheddar / mayonnaise fumée au romarin (servi avec frites et salade)
-
Tartare de boeuf à la thaï
20.90€(180grs de boeuf taillés au couteau et préparés)
sauce soja / sésame / citronnelle / gingembre -
Les Rigatoni de Noë
21.90€Crevettes sautées / sauce pizzaiola
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Poke Bowl
16.90€Céréales à l’indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / saumon fumé / sauce maison
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Blanquette Végétale
17.90€Protéines végétales pois et blé | carottes | champignons | sauce crémée | riz basmati
-
Burger Veggie
16.90€Bun’s brioché / steak végétal / oignons crispy / tomates / cheddar / sauce poivron (servi avec frites et salade)
-
Buddha Bowl
14.90€Céréales à l’indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / sauce maison
-
Côté Marée
-
Coquilles Saint Jacques saisies
27.50€Risotto parfumé à la truffe | foie gras poêlée | sauce poulette
-
Cotriade de Noë
28.90€éventail de poissons | jus façon bouillabaisse | pommes de terre vapeur et petits légumes
-
Filet de daurade royale cuit au naturel
24.50€patate douce violette rôtie | émulsion vanille et safran
-
Homard européen rôti (env. 500grs)
selon cours€Homard européen rôti, garniture et sauce en harmonie
-
Tentacule de poulpe grillée
27.90€écrasé de pommes de terre au citron | salsa verde
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Coin Boucher
-
Côte de bœuf maturée 2 semaines pour 2 pers (env. 1kg)
76.00€Pommes dauphines | salade | sauce béarnaise
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Entrecôte de boeuf maturée 2 semaines
300grs (1pers) : 28.90€600grs (2pers) : 56.00€Pommes de terre à la graisse de canard | sucrine grillée | sauce béarnaise
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Entrecôte de boeuf maturée 5/8 semaines
300 grs (1pers) : 36.00€600grs (2pers) : 70.00€pommes de terre à la graisse de canard | sucrine grillée | sauce béarnaise
-
Pluma de cochon espagnole marinée
23.50€crème de chorizo | compotée de panais au piment d’espelette
-
Souris d'agneau confite 12h
28.50€mousseline de haricots blancs | jus à l’ail noir
-
Côte de boeuf maturée 5/8 semaines pour 2 pers
94.00€(env. 1 kg) pommes de terre à la graisse de canard | sucrine grillée | sauce béarnaise
Menu Gourmet
Entrée + Plat + Dessert
Entrée au choix parmi
Le Foie gras mi-cuit de canard au gin | compotée d’orange | grué de cacao | coulis de mandarine
9 huîtres creuses n°3 de la Baie de Bourgneuf
Plat au choix parmi
Souris d’agneau confite 12h | mousseline de haricots blancs | jus à l’ail noir
Coquilles Saint Jacques | risotto parfumé à la truffe | foie gras poêlé | sauce poulette
Dessert au choix parmi
Notre Fondant Chocolat Valrhona | cerises Amarena | ganache montée chocolat blanc et fève de tonka | sorbet cerise
Rose des sables exotique | ganache montée passion | fruits frais | coulis passion
Menu Bambino
Enfant de moins de 12 ans
Pavé de saumon ou Nuggets de poulet (garnitures au choix)
Moelleux au chocolat ou Glace Haribo
Une boisson
(Coca, Sirop à l’eau, Jus de fruits)
Menu Noëveillard
Entrée + Plat + Dessert
Entrée au choix parmi
Soupe de poissons mijotée 12h
Couteaux en fricassée | beurre à l’ail des ours | shiitakés sautés
Saumon fumé par nos soins | mosaïque de poireaux au nori | vinaigrette d’agrumes
Plat au choix parmi
Pluma de cochon espagnole marinée | crème de chorizo | compotée de panais au piment d’espelette
Filet de daurade royale cuit au naturel | patate douce violette rôtie | émulsion safran et vanille
Blanquette Végétale | protéines végétales blé et pois | carottes | champignons | sauce crémée | riz basmati
Dessert au choix parmi
Crème brûlée vanille | madeleine saint Michel
Pommes caramélisées façon tatin | comme une tarte | crème légère à la vanille | coulis de caramel
Coupe Exotique : sorbet ananas | sorbet mangue | sorbet passion | coulis passion | fruits exotiques | crème sucrée
-
Pour bien terminer
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Notre sélection de fromages locaux
9.50€ -
Notre Fondant Chocolat Valrhona
9.90€cerises Amarena | ganache montée chocolat blanc et fève de tonka | sorbet cerise
-
Crème Brûlée
7.90€vanille | madeleine de Saint Michel
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Pommes caramélisées façon tatin
8.90€comme une tarte | crème légère à la vanille | coulis de caramel aux épices douces
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Rose des sables exotique
9.90€ganache montée passion | fruits frais | coulis passion
-
Café, thé, décaféiné gourmand
9.90€ -
Café, thé, décaféiné douceur
7.00€ -
Coupe Forêt Noire
9.50€Sorbet cerise | glace chocolat | glace chocolat blanc | cerises Amarena | fondant au chocolat | crème sucrée
-
Coupe Exotique
8.90€sorbet ananas | sorbet mangue | sorbet passion | coulis passion | fruits exotiques | crème sucrée
-
Coupe : sorbet ou crème glacée
1 boule : 3.50€2 boules : 6.50€3 boules : 8.00€2 boules avec alcool : 9.90€Coupe : sorbet ou crème glacée au choix
Sorbets
Fraise | Passion | Ananas | Citron vert | Framboise | Mangue
Crèmes Glacées
Café | Chocolat au lait | Menthe Chocolat | Nutty | Vanille | Caramel | Chocolat blanc
- À découvrir pour l'apéritif
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À découvrir pour l'apéritif
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Planche de charcuterie ibérique
11.50€beurre et condiments
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Assortiment de croustillants
10.90€3 crevettes panko, 3 accras, 3 Mac & cheese
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Sardines de Galice
10.90€beurre et pain toasté (la boîte de 115grs)
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- Pour bien commencer
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Pour bien commencer
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Soupe de poissons mijotée 12h
11.90€tartine gratinée au comté, aïoli safran et romarin
-
Couteaux en fricassée
11.90€beurre à l’ail des ours, shiitakés sautés
-
Saumon Fumé par nos soins
12.00€mosaïque de poireaux au nori, vinaigrette d’agrumes
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Le Foie Gras mi-cuit de Canard
19.00€parfumé au gin | confit de pêche | brioche
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- Les fruits de mer
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Les fruits de mer
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Huîtres creuses n°3 de la Baie de Bourgneuf
Les 6 : 13.50€Les 9 : 18.50€Les 12 : 23.50€Baie de Bourgneuf (Frédéric Moulin)
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Huîtres creuses Joséphine
les 6 : 17.00€les 9 : 25.00€les 12 : 32.00€Joséphine by Gillardeau
-
Huîtres creuses n°3 Gillardeau
les 6 : 25.00€les 9 : 36.00€les 12 : 46.00€Gillardeau, Charente-Maritime
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Découverte Iodée
24.90€3 huîtres de la Baie, 3 huîtres Joséphine, 2 huîtres Gillardeau
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Bigorneaux
9.90€Assiette de bigorneaux et sa mayonnaise (env. 200grs)
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Bulots
11.00€Assiette de 8 bulots
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Couteaux
11.50€Assiette de 10 couteaux et sa mayonnaise
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Crevettes roses
11.90€Assiette de 10 crevettes roses et sa mayonnaise
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Langoustines
selon cours€Assiette de 7 langoustines et sa mayonnaise
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Demi homard bleu
selon cours€Un demi homard bleu froid et sa mayonnaise (environ 250grs)
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Plateau Villa pour 1 personne
33.00€5 huîtres n°3 / 5 crevettes roses / 5 bulots / 5 palourdes
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Plateau Noë pour 1 personne
59.50€6 huîtres n°3 / 4 langoustines / 5 palourdes / 5 crevettes roses / 8 bulots / bigorneaux (env. 100grs) / 6 couteaux / crevettes grises (env. 50grs)
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Plateau Signature à partager
76.00€6 langoustines / 8 crevettes roses / crevettes grises (env. 100grs) / 8 bulots / 6 huîtres / bigorneaux (env. 100grs) / 150grs de saumon fumé et salsa verde / sardines de Galice (boîte de 115grs)
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Plateau Grand Cru pour 1 personne
79.00€8 huîtres n°3 / 6 langoustines / 6 crevettes roses / 5 palourdes / 8 bulots / bigorneaux (env. 100grs) / 4 couteaux / crevettes grises (env. 50grs) / un demi-homard
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- Coin brasserie
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Coin Brasserie
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Salade César
17.90€Laitue romaine | poulet grillé | parmesan | anchois | oeufs | sauce maison
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Tartare de boeuf
19.90€(180grs de bœuf taillés au couteau et préparés)
Échalotes / câpres / cornichons / persil / jaune d’œuf / sauce maison (servi avec frites et salade) -
Le Burger de Noë
19.90€Bun’s brioché / steak haché 125grs / tomates / lard fumé / galette de pomme de terre / oignons frits / cornichons / cheddar / mayonnaise fumée au romarin (servi avec frites et salade)
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Tartare de boeuf à la thaï
20.90€(180grs de boeuf taillés au couteau et préparés)
sauce soja / sésame / citronnelle / gingembre -
Les Rigatoni de Noë
21.90€Crevettes sautées / sauce pizzaiola
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Poke Bowl
16.90€Céréales à l’indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / saumon fumé / sauce maison
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Blanquette Végétale
17.90€Protéines végétales pois et blé | carottes | champignons | sauce crémée | riz basmati
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Burger Veggie
16.90€Bun’s brioché / steak végétal / oignons crispy / tomates / cheddar / sauce poivron (servi avec frites et salade)
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Buddha Bowl
14.90€Céréales à l’indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / sauce maison
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- Nos suggestions : Du côté de la marée
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Côté Marée
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Coquilles Saint Jacques saisies
27.50€Risotto parfumé à la truffe | foie gras poêlée | sauce poulette
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Cotriade de Noë
28.90€éventail de poissons | jus façon bouillabaisse | pommes de terre vapeur et petits légumes
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Filet de daurade royale cuit au naturel
24.50€patate douce violette rôtie | émulsion vanille et safran
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Homard européen rôti (env. 500grs)
selon cours€Homard européen rôti, garniture et sauce en harmonie
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Tentacule de poulpe grillée
27.90€écrasé de pommes de terre au citron | salsa verde
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- Nos suggestions : le coin du boucher
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Coin Boucher
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Côte de bœuf maturée 2 semaines pour 2 pers (env. 1kg)
76.00€Pommes dauphines | salade | sauce béarnaise
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Entrecôte de boeuf maturée 2 semaines
300grs (1pers) : 28.90€600grs (2pers) : 56.00€Pommes de terre à la graisse de canard | sucrine grillée | sauce béarnaise
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Entrecôte de boeuf maturée 5/8 semaines
300 grs (1pers) : 36.00€600grs (2pers) : 70.00€pommes de terre à la graisse de canard | sucrine grillée | sauce béarnaise
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Pluma de cochon espagnole marinée
23.50€crème de chorizo | compotée de panais au piment d’espelette
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Souris d'agneau confite 12h
28.50€mousseline de haricots blancs | jus à l’ail noir
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Côte de boeuf maturée 5/8 semaines pour 2 pers
94.00€(env. 1 kg) pommes de terre à la graisse de canard | sucrine grillée | sauce béarnaise
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- Nos menus
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Menu Gourmet
Entrée + Plat + Dessert
49.50€Entrée au choix parmi
Le Foie gras mi-cuit de canard au gin | compotée d’orange | grué de cacao | coulis de mandarine
9 huîtres creuses n°3 de la Baie de Bourgneuf
Plat au choix parmi
Souris d’agneau confite 12h | mousseline de haricots blancs | jus à l’ail noir
Coquilles Saint Jacques | risotto parfumé à la truffe | foie gras poêlé | sauce poulette
Dessert au choix parmi
Notre Fondant Chocolat Valrhona | cerises Amarena | ganache montée chocolat blanc et fève de tonka | sorbet cerise
Rose des sables exotique | ganache montée passion | fruits frais | coulis passionMenu Bambino
Enfant de moins de 12 ans
12.50Pavé de saumon ou Nuggets de poulet (garnitures au choix)
Moelleux au chocolat ou Glace Haribo
Une boisson
(Coca, Sirop à l’eau, Jus de fruits)Menu Noëveillard
Entrée + Plat + Dessert
31.00€Entrée au choix parmi
Soupe de poissons mijotée 12h
Couteaux en fricassée | beurre à l’ail des ours | shiitakés sautés
Saumon fumé par nos soins | mosaïque de poireaux au nori | vinaigrette d’agrumes
Plat au choix parmi
Pluma de cochon espagnole marinée | crème de chorizo | compotée de panais au piment d’espelette
Filet de daurade royale cuit au naturel | patate douce violette rôtie | émulsion safran et vanille
Blanquette Végétale | protéines végétales blé et pois | carottes | champignons | sauce crémée | riz basmati
Dessert au choix parmi
Crème brûlée vanille | madeleine saint Michel
Pommes caramélisées façon tatin | comme une tarte | crème légère à la vanille | coulis de caramel
Coupe Exotique : sorbet ananas | sorbet mangue | sorbet passion | coulis passion | fruits exotiques | crème sucrée - Pour bien finir
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Pour bien terminer
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Notre sélection de fromages locaux
9.50€ -
Notre Fondant Chocolat Valrhona
9.90€cerises Amarena | ganache montée chocolat blanc et fève de tonka | sorbet cerise
-
Crème Brûlée
7.90€vanille | madeleine de Saint Michel
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Pommes caramélisées façon tatin
8.90€comme une tarte | crème légère à la vanille | coulis de caramel aux épices douces
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Rose des sables exotique
9.90€ganache montée passion | fruits frais | coulis passion
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Café, thé, décaféiné gourmand
9.90€ -
Café, thé, décaféiné douceur
7.00€ -
Coupe Forêt Noire
9.50€Sorbet cerise | glace chocolat | glace chocolat blanc | cerises Amarena | fondant au chocolat | crème sucrée
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Coupe Exotique
8.90€sorbet ananas | sorbet mangue | sorbet passion | coulis passion | fruits exotiques | crème sucrée
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Coupe : sorbet ou crème glacée
1 boule : 3.50€2 boules : 6.50€3 boules : 8.00€2 boules avec alcool : 9.90€Coupe : sorbet ou crème glacée au choix
Sorbets
Fraise | Passion | Ananas | Citron vert | Framboise | Mangue
Crèmes Glacées
Café | Chocolat au lait | Menthe Chocolat | Nutty | Vanille | Caramel | Chocolat blanc
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Notre carte, spécialisée en fruits de mer et poissons, propose des plats cuisinés avec originalité et élégance qui raviveront vos papilles. Vous n’aimez pas les fruits de mer ?
Pas de panique, nous proposons également différents plats de viande.
Toutes nos recettes sont élaborées avec des produits frais et de qualité garantissant à chacun de nos clients une cuisine raffinée. Ne cherchez plus, vous avez trouvé votre nouvelle adresse gourmande ! La Villa Noë à Pornic est l’un des Bon restaurant à Pornic !
Notre carte est régulièrement renouvelée et évolue au fil des saisons…
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »
« Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé»,
