Bon restaurant à Pornic ? Venez à la Villa Noë ! Vous serez séduits par notre carte !
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À découvrir pour l'apéritif
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Planche de charcuterie ibérique
11.50€beurre et condiments
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Croquetas au jambon cru
10.90€mayonnaise fumée au romarin
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Sardines de Galice
10.90€beurre et pain toasté (la boîte de 115grs)
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Pour bien commencer
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La soupe de poissons mijotée 12h
9.90€croûtons, comté râpé, aïoli safran et romarin
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Oeufs mimosa
7.90€ciboulette et magret fumé par nos soins
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Pressé de pommes de terre et hareng fumé
12.50€parfumé à la truffe d’été, pickles d’oignons
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Ballotine de canard confit
14.50€foie gras mi-cuit, confit d’oignon au caramel au beurre salé
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Médaillon de saumon poché et fumé
9.90€macédoine de carotte et mayonnaise aux agrumes
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Les fruits de mer
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Huîtres creuses n°3 de la Baie de Bourgneuf
Les 6 : 13.50€Les 9 : 18.50€Les 12 : 23.50€Baie de Bourgneuf (Frédéric Moulin)
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Huîtres creuses Joséphine
les 6 : 17.00€les 9 : 25.00€les 12 : 32.00€Joséphine by Gillardeau
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Huîtres creuses n°3 Gillardeau
les 6 : 25.00€les 9 : 36.00€les 12 : 46.00€Gillardeau, Charente-Maritime
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Découverte Iodée
24.90€3 huîtres de la Baie, 3 huîtres Joséphine, 2 huîtres Gillardeau
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Bigorneaux
9.90€Assiette de bigorneaux et sa mayonnaise (env. 200grs)
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Bulots
11.00€Assiette de 8 bulots
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Couteaux
11.50€Assiette de 10 couteaux et sa mayonnaise
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Crevettes roses
11.90€Assiette de 10 crevettes roses et sa mayonnaise
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Langoustines
selon cours€Assiette de 7 langoustines et sa mayonnaise
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Demi homard bleu
selon cours€Un demi homard bleu froid et sa mayonnaise (environ 250grs)
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Plateau Villa pour 1 personne
33.00€5 huîtres n°3 / 5 crevettes roses / 5 bulots / 5 palourdes
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Plateau Noë pour 1 personne
59.50€6 huîtres n°3 / 4 langoustines / 5 palourdes / 5 crevettes roses / 8 bulots / bigorneaux (env. 100grs) / 6 couteaux / crevettes grises (env. 50grs)
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Plateau Signature à partager
76.00€6 langoustines / 8 crevettes roses / crevettes grises (env. 100grs) / 8 bulots / 6 huîtres / bigorneaux (env. 100grs) / 150grs de saumon fumé et salsa verde / sardines de Galice (boîte de 115grs)
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Plateau Grand Cru pour 1 personne
79.00€8 huîtres n°3 / 6 langoustines / 6 crevettes roses / 5 palourdes / 8 bulots / bigorneaux (env. 100grs) / 4 couteaux / crevettes grises (env. 50grs) / un demi-homard
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Coin Brasserie
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Carpaccio de boeuf, frites et salade
17.90€Supplément burrata : 2.00€(env. 100 grs) pesto, parmesan
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Salade César
17.90€Laitue romaine, poulet grillé, parmesan, anchois, oeufs, sauce maison
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Tartare de boeuf, frites et salade
19.90€(180grs de bœuf taillés au couteau et préparés)
Échalotes, câpres, cornichons, persil, jaune d’œuf, sauce maison -
Le Burger de Noë
19.90€Bun’s brioché, steak haché 125grs, tomates, lard fumé, galette de pomme de terre, oignons frits, cornichons, cheddar, mayonnaise fumée au romarin (servi avec frites et salade)
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Les Rigatoni de Noë
22.90€crème de volaille truffée, magret fumé, burrata
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Poke Bowl
16.90€Céréales à l’indienne, carotte, chou chinois, avocat, concombre, radis, fève de soja, mangue, saumon fumé, sauce maison
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Burger Veggie
16.90€Bun’s brioché, steak végétal, oignons crispy, tomates, cheddar, galette de pommes de terre, mayonnaise fumée au romarin (servi avec frites et salade)
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Buddha Bowl
14.90€Céréales à l’indienne, carotte, chou chinois, avocat, concombre, radis, fève de soja, mangue, sauce maison
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Côté Marée
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Coquilles Saint Jacques saisies
27.50€risotto parfumé à la truffe, foie gras poêlée, sauce poulette
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Crevettes rouges saisies
24.90€façon curry thaï, nouilles chinoises et légumes
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Duo de Saint Jacques et crevettes sauvages saisies
52.00€partager à 2, écrasé de pommes de terre truffé, salsa verde
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Homard européen rôti (env. 500grs)
selon cours€garniture et sauce en harmonie
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Merlu confit au curry façon chou farci
19.90€riz noir vénéré, beurre nantais
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Coin Boucher
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Côte de bœuf maturée 2 semaines pour 2 pers (env. 1kg)
76.00€pommes de terre à la graisse de canard, jeunes pousses, sauce béarnaise
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Entrecôte de boeuf maturée 2 semaines
300grs (1pers) : 28.90€600grs (2pers) : 56.00€Pommes de terre à la graisse de canard, jeunes pousses, sauce béarnaise
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Vol-au-vent de rognons et ris de veau
26.50€crème de volaille, cèpes et shiitakés, salade de jeunes pousses
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Paleron de boeuf braisé 10 heures
19.90€pomme de terre rôtie au beurre salé, jus de cuisson aromatisé
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Cuisse de porcelet rôti à basse température
68.00€à partager pour 2/3 personnes, pommes de terre à la graisse de canard
Menu Gourmet
Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Entrée au choix parmi
Pressé de pommes de terre et hareng fumé parfumé à la truffe d’été, pickles d’oignons
Ballotine de canard confit, foie gras mi-cuit, confit d’oignon au caramel au beurre salé
Plat au choix parmi
Coquilles Saint Jacques juste saisies, risotto parfumé à la truffe, foie gras poêlé, sauce poulette
Vol-au-vent de rognons et ris de veau, crème de volaille, cèpes et shiitakés, salade de jeunes pousses
Sélection de fromages locaux
Dessert au choix parmi
Le Kouign Amann tiède, glace vanille et caramel au beurre salé
Notre fondant au chocolat Valrhona, ganache montée chocolat caramélisé au maïs grillé
Menu Bambino
Enfant de moins de 12 ans
Aiguillettes de cabillaud façon fish and chips ou Steak haché (garnitures au choix)
Fondant au chocolat ou Glace Haribo
Une boisson
(Coca, Sirop à l’eau, Jus de fruits)
Menu Noëveillard
Entrée + Plat + Dessert
Entrée au choix parmi
Soupe de poissons mijotée 12h
Oeufs mimosa, ciboulette et magret fumé par nos soins
Médaillon de saumon poché et fumé, macédoine de carotte et mayonnaise aux agrumes
Plat au choix parmi
Merlu confit au curry façon chou farci, riz noir vénéré, beurre nantais
Paleron de boeuf braisé 10 heures, pomme de terre rôtie au beurre salé, jus de cuisson aromatisé
Tartare de boeuf classique, frites et salade
Dessert au choix parmi
Tarte tatin de mon enfance, crème fraîche d’Isigny vanillée
Chou craquelin comme une profiterole, glace vanille et chocolat chaud
Coupe Gourmande : glace vanille, glace caramel, caramel au beurre salé, pralines roses, crème sucrée
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Pour bien terminer
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Notre sélection de fromages locaux
9.50€Romier et Tomme des Marais (Saint Père en retz), Curé Nantais (Pornic)
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Kouign Amann tiède
9.90€glace vanille et caramel beurre salé
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Chou craquelin comme une profiterole
8.90€glace vanille et chocolat chaud
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Tarte tatin de mon enfance
7.90€crème fraîche d’Isigny vanillée
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Notre fondant au chocolat Valrhona
9.90€ganache montée au chocolat caramélisé au maïs grillé
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Café, thé, décaféiné gourmand
9.90€ -
Café, thé, décaféiné douceur
7.00€ -
Coupe Gourmande
9.50€glace vanille, glace caramel, caramel au beurre salé, pralines roses, crème sucrée
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Coupe Dubaï
8.90€glace pistache, glace chocolat, glace vanille, coulis de pistache, crème sucrée
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Coupe : sorbet ou crème glacée
1 boule : 3.50€2 boules : 6.50€3 boules : 8.00€2 boules avec alcool : 9.90€Coupe : sorbet ou crème glacée au choix
Sorbets
Fraise | Passion | Ananas | Citron vert | Framboise | Mangue
Crèmes Glacées
Café | Chocolat au lait | Menthe Chocolat | Pistache | Vanille | Caramel | Chocolat blanc
- À découvrir pour l'apéritif
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À découvrir pour l'apéritif
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Planche de charcuterie ibérique
11.50€beurre et condiments
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Croquetas au jambon cru
10.90€mayonnaise fumée au romarin
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Sardines de Galice
10.90€beurre et pain toasté (la boîte de 115grs)
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- Pour bien commencer
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Pour bien commencer
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La soupe de poissons mijotée 12h
9.90€croûtons, comté râpé, aïoli safran et romarin
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Oeufs mimosa
7.90€ciboulette et magret fumé par nos soins
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Pressé de pommes de terre et hareng fumé
12.50€parfumé à la truffe d’été, pickles d’oignons
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Ballotine de canard confit
14.50€foie gras mi-cuit, confit d’oignon au caramel au beurre salé
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Médaillon de saumon poché et fumé
9.90€macédoine de carotte et mayonnaise aux agrumes
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- Les fruits de mer
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Les fruits de mer
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Huîtres creuses n°3 de la Baie de Bourgneuf
Les 6 : 13.50€Les 9 : 18.50€Les 12 : 23.50€Baie de Bourgneuf (Frédéric Moulin)
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Huîtres creuses Joséphine
les 6 : 17.00€les 9 : 25.00€les 12 : 32.00€Joséphine by Gillardeau
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Huîtres creuses n°3 Gillardeau
les 6 : 25.00€les 9 : 36.00€les 12 : 46.00€Gillardeau, Charente-Maritime
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Découverte Iodée
24.90€3 huîtres de la Baie, 3 huîtres Joséphine, 2 huîtres Gillardeau
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Bigorneaux
9.90€Assiette de bigorneaux et sa mayonnaise (env. 200grs)
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Bulots
11.00€Assiette de 8 bulots
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Couteaux
11.50€Assiette de 10 couteaux et sa mayonnaise
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Crevettes roses
11.90€Assiette de 10 crevettes roses et sa mayonnaise
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Langoustines
selon cours€Assiette de 7 langoustines et sa mayonnaise
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Demi homard bleu
selon cours€Un demi homard bleu froid et sa mayonnaise (environ 250grs)
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Plateau Villa pour 1 personne
33.00€5 huîtres n°3 / 5 crevettes roses / 5 bulots / 5 palourdes
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Plateau Noë pour 1 personne
59.50€6 huîtres n°3 / 4 langoustines / 5 palourdes / 5 crevettes roses / 8 bulots / bigorneaux (env. 100grs) / 6 couteaux / crevettes grises (env. 50grs)
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Plateau Signature à partager
76.00€6 langoustines / 8 crevettes roses / crevettes grises (env. 100grs) / 8 bulots / 6 huîtres / bigorneaux (env. 100grs) / 150grs de saumon fumé et salsa verde / sardines de Galice (boîte de 115grs)
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Plateau Grand Cru pour 1 personne
79.00€8 huîtres n°3 / 6 langoustines / 6 crevettes roses / 5 palourdes / 8 bulots / bigorneaux (env. 100grs) / 4 couteaux / crevettes grises (env. 50grs) / un demi-homard
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- Coin brasserie
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Coin Brasserie
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Carpaccio de boeuf, frites et salade
17.90€Supplément burrata : 2.00€(env. 100 grs) pesto, parmesan
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Salade César
17.90€Laitue romaine, poulet grillé, parmesan, anchois, oeufs, sauce maison
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Tartare de boeuf, frites et salade
19.90€(180grs de bœuf taillés au couteau et préparés)
Échalotes, câpres, cornichons, persil, jaune d’œuf, sauce maison -
Le Burger de Noë
19.90€Bun’s brioché, steak haché 125grs, tomates, lard fumé, galette de pomme de terre, oignons frits, cornichons, cheddar, mayonnaise fumée au romarin (servi avec frites et salade)
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Les Rigatoni de Noë
22.90€crème de volaille truffée, magret fumé, burrata
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Poke Bowl
16.90€Céréales à l’indienne, carotte, chou chinois, avocat, concombre, radis, fève de soja, mangue, saumon fumé, sauce maison
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Burger Veggie
16.90€Bun’s brioché, steak végétal, oignons crispy, tomates, cheddar, galette de pommes de terre, mayonnaise fumée au romarin (servi avec frites et salade)
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Buddha Bowl
14.90€Céréales à l’indienne, carotte, chou chinois, avocat, concombre, radis, fève de soja, mangue, sauce maison
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- Nos suggestions : Du côté de la marée
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Côté Marée
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Coquilles Saint Jacques saisies
27.50€risotto parfumé à la truffe, foie gras poêlée, sauce poulette
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Crevettes rouges saisies
24.90€façon curry thaï, nouilles chinoises et légumes
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Duo de Saint Jacques et crevettes sauvages saisies
52.00€partager à 2, écrasé de pommes de terre truffé, salsa verde
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Homard européen rôti (env. 500grs)
selon cours€garniture et sauce en harmonie
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Merlu confit au curry façon chou farci
19.90€riz noir vénéré, beurre nantais
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- Nos suggestions : le coin du boucher
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Coin Boucher
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Côte de bœuf maturée 2 semaines pour 2 pers (env. 1kg)
76.00€pommes de terre à la graisse de canard, jeunes pousses, sauce béarnaise
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Entrecôte de boeuf maturée 2 semaines
300grs (1pers) : 28.90€600grs (2pers) : 56.00€Pommes de terre à la graisse de canard, jeunes pousses, sauce béarnaise
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Vol-au-vent de rognons et ris de veau
26.50€crème de volaille, cèpes et shiitakés, salade de jeunes pousses
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Paleron de boeuf braisé 10 heures
19.90€pomme de terre rôtie au beurre salé, jus de cuisson aromatisé
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Cuisse de porcelet rôti à basse température
68.00€à partager pour 2/3 personnes, pommes de terre à la graisse de canard
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- Nos menus
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Menu Gourmet
Entrée + Plat + Fromage + Dessert
49.50€Entrée au choix parmi
Pressé de pommes de terre et hareng fumé parfumé à la truffe d’été, pickles d’oignons
Ballotine de canard confit, foie gras mi-cuit, confit d’oignon au caramel au beurre salé
Plat au choix parmi
Coquilles Saint Jacques juste saisies, risotto parfumé à la truffe, foie gras poêlé, sauce poulette
Vol-au-vent de rognons et ris de veau, crème de volaille, cèpes et shiitakés, salade de jeunes pousses
Sélection de fromages locaux
Dessert au choix parmi
Le Kouign Amann tiède, glace vanille et caramel au beurre salé
Notre fondant au chocolat Valrhona, ganache montée chocolat caramélisé au maïs grilléMenu Bambino
Enfant de moins de 12 ans
12.50Aiguillettes de cabillaud façon fish and chips ou Steak haché (garnitures au choix)
Fondant au chocolat ou Glace Haribo
Une boisson
(Coca, Sirop à l’eau, Jus de fruits)Menu Noëveillard
Entrée + Plat + Dessert
31.00€Entrée au choix parmi
Soupe de poissons mijotée 12h
Oeufs mimosa, ciboulette et magret fumé par nos soins
Médaillon de saumon poché et fumé, macédoine de carotte et mayonnaise aux agrumes
Plat au choix parmi
Merlu confit au curry façon chou farci, riz noir vénéré, beurre nantais
Paleron de boeuf braisé 10 heures, pomme de terre rôtie au beurre salé, jus de cuisson aromatisé
Tartare de boeuf classique, frites et salade
Dessert au choix parmi
Tarte tatin de mon enfance, crème fraîche d’Isigny vanillée
Chou craquelin comme une profiterole, glace vanille et chocolat chaud
Coupe Gourmande : glace vanille, glace caramel, caramel au beurre salé, pralines roses, crème sucrée - Pour bien finir
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Pour bien terminer
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Notre sélection de fromages locaux
9.50€Romier et Tomme des Marais (Saint Père en retz), Curé Nantais (Pornic)
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Kouign Amann tiède
9.90€glace vanille et caramel beurre salé
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Chou craquelin comme une profiterole
8.90€glace vanille et chocolat chaud
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Tarte tatin de mon enfance
7.90€crème fraîche d’Isigny vanillée
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Notre fondant au chocolat Valrhona
9.90€ganache montée au chocolat caramélisé au maïs grillé
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Café, thé, décaféiné gourmand
9.90€ -
Café, thé, décaféiné douceur
7.00€ -
Coupe Gourmande
9.50€glace vanille, glace caramel, caramel au beurre salé, pralines roses, crème sucrée
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Coupe Dubaï
8.90€glace pistache, glace chocolat, glace vanille, coulis de pistache, crème sucrée
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Coupe : sorbet ou crème glacée
1 boule : 3.50€2 boules : 6.50€3 boules : 8.00€2 boules avec alcool : 9.90€Coupe : sorbet ou crème glacée au choix
Sorbets
Fraise | Passion | Ananas | Citron vert | Framboise | Mangue
Crèmes Glacées
Café | Chocolat au lait | Menthe Chocolat | Pistache | Vanille | Caramel | Chocolat blanc
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Notre carte, spécialisée en fruits de mer et poissons, propose des plats cuisinés avec originalité et élégance qui raviveront vos papilles. Vous n’aimez pas les fruits de mer ?
Pas de panique, nous proposons également différents plats de viande.
Toutes nos recettes sont élaborées avec des produits frais et de qualité garantissant à chacun de nos clients une cuisine raffinée. Ne cherchez plus, vous avez trouvé votre nouvelle adresse gourmande ! La Villa Noë à Pornic est l’un des Bon restaurant à Pornic !
Notre carte est régulièrement renouvelée et évolue au fil des saisons…
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »
« Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé»,
