Bon restaurant à Pornic ? Venez à la Villa Noë ! Vous serez séduits par notre carte !
SUGGESTIONS DU MOMENT
Tataki de thon façon basquaise, coulis de tomates et burrata, frites de légumes et salade
22.90€
Tomahawk de boeuf charolais (environ 1.5kg) pour 3 personnes
139.00€
Bar entier grillé (environ 700grs), pommes dauphines, jus d’une bouillabaisse et aïoli pour 2 personnes
45.00€
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À découvrir pour l'apéritif
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Les Gyosas de légumes
7.00€croustillants, sauce sweet chili (5 pièces)
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Les Accras de poissons
7.00€aux épices douces, sauce sweet chili (8 pièces)
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Le Mix à partager
16.00€3 gyosas, 2 minis gaufres monsieur, 6 accras
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Pour bien commencer
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Soupe de poissons de roche
11.90€Rouille | croûtons | comté râpé
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Les Gyosas aux légumes
12.50€Oeuf poché | crème végétale fumée
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Le Gaufre Monsieur
15.50€Bresaola | Curé Nantais | truffe | crème de foie gras
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Le Saumon Fumé par nos soins
12.00€carotte confite | crumble | extrait de fane
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Le Foie Gras de Canard
19.00€Parfumé au Gin | coulis de fruits rouges | pain d’épices
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Les Couteaux Marinés
14.90€Façon basquaise | tomates confites | poivrons grillés
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Les fruits de mer
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Huîtres creuses n°3 de la Baie de Bourgneuf
Les 6 : 13.50€Les 9 : 18.50€Les 12 : 23.50€Baie de Bourgneuf (Frédéric Moulin)
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Huîtres creuses n°3 Cancale
les 6 : 14.50€les 9 : 21.00€les 12 : 27.00€Cancale, Bretagne
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Huîtres creuses n°3 Gillardeau
les 6 : 22.00€les 9 : 31.00€les 12 : 41.00€Gillardeau, Charente-Maritime
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Découverte Iodée
23.00€4 huîtres de la Baie, 4 huîtres de Cancale, 2 huîtres Gillardeau
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Bigorneaux
9.90€Assiette de bigorneaux et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Bulots
11.00€Assiette de bulots et son aïoli (env. 300grs)
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Couteaux
11.50€Assiette de couteaux et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Crevettes roses
11.90€Assiette de crevettes roses et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Langoustines
selon cours€Buisson de langoustines et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Tourteau
16.00€Tourteau entier et sa mayonnaise
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Demi homard bleu
27.00€Un demi homard bleu froid et sa mayonnaise (environ 250grs)
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Plateau Villa pour 1 personne
33.00€3 huîtres n°3 / crevettes roses / bulots / bigorneaux / palourdes / un demi-tourteau
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Plateau Côtier pour 1 personne
49.00€8 huîtres n°3 / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux
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Plateau Noë pour 1 personne
54.00€6 huîtres n°3 / langoustines / palourdes / crevettes roses / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / un demi-tourteau
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Plateau Signature pour 1 personne
72.00€Langoustines / crevettes roses / crevettes grises / un demi-tourteau / un demi-homard
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Plateau Grand Cru pour 1 personne
77.00€8 huîtres n°3 / langoustines / crevettes roses / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / un demi-homard
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Plateau plaisir pour 2 personnes
129.00€Langoustines | rillettes d’esturgeon fumé | caviar français | 2 demi-homards | beurre de truffes
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Plateau Délice pour 2 personnes
134.00€Langoustines | 2 demi-homards | caviar de Neuvic | sashimi de saumon fumé | tataki de thon
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SUR COMMANDE : Plateau Gourmet pour 2 personnes
280.00€16 huîtres | langoustines | palourdes | crevettes roses | crevettes grises | bulots | bigorneaux | couteaux | 1 langouste de nos côtes
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SUR COMMANDE : Langouste de nos côtes
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Coin Brasserie
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Tartare de boeuf
18.90€(180grs de bœuf taillés au couteau et préparés)
Échalotes / câpres / cornichons / persil / jaune d’œuf / sauce maison (servi avec frites et salade) -
Le Burger de Noë
18.90€Pain Burger feuilleté / steak charolais 180grs / tomates / lard fumé / oignons crispy / cornichons aigre doux / Crème de Curé Nantais (servi avec frites et salade)
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Les Ravioles Epinard et Ricotta
23.90€Crevettes rouges sauvages | crème de crustacés au basilic
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Burger de Thon
24.50€Frites de légumes et salade
Pain burger feuilleté | guacamole d’avocat | poivrons grillés | oignons frits -
Carpaccio de boeuf fumé
18.50€Huile d’olive | citron vert (servi avec frites et salade)
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Carpaccio de boeuf fumé Noë
22.00€Pesto | parmesan | burrata (servi avec frites et salade)
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Carpaccio de bœuf fumé Villa
19.90€Pesto / parmesan (servi avec frites et salade)
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Tartare de boeuf iodé
19.90€(180grs de boeufs taillés au couteau et préparés)
Huître | oeufs de saumon de Fontaine | sauce maison (servi avec frites et salade) -
Les Tagliolinis à la Truffe
26.90€Jambon serrano | burrata
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Poke Bowl
16.90€Céréales à l’indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / saumon fumé / sauce maison
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Curry Végétal
17.90€Protéines végétales | curry | poivrons | fèves | céréales parfumées à l’indienne
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Salade César
17.90€Poulet mariné | parmesan | croûtons à l’ail | oeuf poché | sauce maison
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Burger Veggie
16.90€Pain burger feuilleté / steak végétal / oignons crispy / tomates / cheddar / sauce poivron (servi avec frites et salade)
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Buddha Bowl
14.90€Céréales à l’indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / sauce maison
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Côté Marée
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Coquilles Saint Jacques saisies
26.50€Risotto aux herbes | crevettes rouges sauvages | jus au parmesan
-
Dorade royale entière
26.50€Désarêtée par nos soins | sauce vierge | mousseline de patates douces
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Homard européen rôti (env. 500grs)
69.50€Homard européen rôti, garniture et sauce en harmonie
-
La choucroute de Noë
28.90€Eventail de poissons | choux confits | émulsion au champagne
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Pavé de cabillaud rôti
22.50€Crémeux de petits pois | jus de moules safran et chorizo
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Risotto de homard et langoustines
29.90€Truffe | coulis de crustacés
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Coin Boucher
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Côte de bœuf maturée 4 semaines pour 2 pers (env. 1kg)
76.00€Pommes dauphines | salade | sauce béarnaise
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Entrecôte de boeuf maturée 30 jours
300grs (1pers) : 28.90€600grs (2pers) : 56.00€Pommes dauphines | salade | sauce béarnaise
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Le Coeur d'Entrecôte grillé
22.50€Ecrasé de pommes de terre | beurre à l’ail
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La Pluma de cochon ibérique
26.50€Ecrasé de pommes de terre | sauce poulette au poivre fumé
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Côte de boeuf maturée 6/8 semaines pour 2 pers
94.00€(env. 1 kg) pommes dauphines | salade | sauce béarnaise
Menu Gourmet
Entrée + Plat + Dessert
Entrée au choix parmi
Le Foie gras de canard parfumé au gin | confit de fruits rouges | pain d’épices
Les Couteaux marinés façon basquaise | tomates confites | poivrons grillés
Plat au choix parmi
La Pluma de cochon ibérique | écrasé de pommes de terre | sauce poulette au poivre fumé
Les Coquilles Saint Jacques | risotto aux herbes | crevettes rouges sauvages | jus au parmesan
Dessert au choix parmi
Le Fonkies | mi fondant chocolat plantation | mi cookies Dulcey | caramel aux épices
La Brioche perdue | ganache montée chocolat blanc-framboise | buisson de fruits rouges
Menu Bambino
Enfant de moins de 12 ans
Pavé de saumon ou Nuggets de poulet (garnitures au choix)
Fondant au chocolat ou Glace Smarties
Une boisson
(Coca, Sirop à l’eau, Jus de fruits)
Menu Noëveillard
Entrée + Plat + Dessert
Entrée au choix parmi
Soupe de poissons de roche
Les Gyosas aux légumes | oeuf poché | crème végétale fumée
Le Saumon fumé par nos soins | carotte confite | crumble | extrait de fane
L’Assiette de crevettes roses
Plat au choix parmi
Le Coeur d’Entrecôte grillée (200grs) | écrasé de pommes de terre | beurre à l’ail
Le Pavé de cabillaud rôti | crémeux de petits pois | jus de moules au safran
Le Curry Végétal | protéines végétales | curry | poivrons | fèves | céréales parfumées à l’indienne
Dessert au choix parmi
Crème brûlée vanille | madeleine saint Michel
Le Baba au Rhum citron | crème de citron | meringue | coulis acidulé
Café, thé ou décaféiné gourmand
-
Pour bien terminer
-
Notre sélection de fromages locaux
9.50€ -
Le fonkies
9.90€Mi fondant chocolat plantation | mi cookies Dulcey | caramel aux épices
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Crème brûlée
7.90€vanille | madeleine de Saint Michel
-
Le Baba au rhum citron
9.90€Crème de citron | meringue | coulis acidulé
-
La Brioche perdue
9.90€Ganache montée chocolat blanc-framboise | buisson de fruits rouges
-
Café, thé, décaféiné gourmand
9.90€ -
Café, thé, décaféiné douceur
7.00€ -
Coupe After Fresh
9.50€Sorbet Menthe Pastille | glace stracciatella | glace chocolat | coulis chocolat | chantilly
-
Coupe New York
9.50€Glace vanille | glace Nutty | glace caramel | morceaux de Fonkies | coulis caramel | chantilly
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Coupe : sorbet ou crème glacée
1 boule : 3.50€2 boules : 6.50€3 boules : 8.00€2 boules avec alcool : 9.90€Coupe : sorbet ou crème glacée au choix
Sorbets
Fraise | Abricot | Ananas | Citron vert | Pêche | Menthe Pastille
Crèmes Glacées
Café | Chocolat au lait | Stracciatella | Nutty | Vanille | Caramel | Framboise Meringuée
- À découvrir pour l'apéritif
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À découvrir pour l'apéritif
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Les Gyosas de légumes
7.00€croustillants, sauce sweet chili (5 pièces)
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Les Accras de poissons
7.00€aux épices douces, sauce sweet chili (8 pièces)
-
Le Mix à partager
16.00€3 gyosas, 2 minis gaufres monsieur, 6 accras
-
- Pour bien commencer
-
-
Pour bien commencer
-
Soupe de poissons de roche
11.90€Rouille | croûtons | comté râpé
-
Les Gyosas aux légumes
12.50€Oeuf poché | crème végétale fumée
-
Le Gaufre Monsieur
15.50€Bresaola | Curé Nantais | truffe | crème de foie gras
-
Le Saumon Fumé par nos soins
12.00€carotte confite | crumble | extrait de fane
-
Le Foie Gras de Canard
19.00€Parfumé au Gin | coulis de fruits rouges | pain d’épices
-
Les Couteaux Marinés
14.90€Façon basquaise | tomates confites | poivrons grillés
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- Les fruits de mer
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-
Les fruits de mer
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Huîtres creuses n°3 de la Baie de Bourgneuf
Les 6 : 13.50€Les 9 : 18.50€Les 12 : 23.50€Baie de Bourgneuf (Frédéric Moulin)
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Huîtres creuses n°3 Cancale
les 6 : 14.50€les 9 : 21.00€les 12 : 27.00€Cancale, Bretagne
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Huîtres creuses n°3 Gillardeau
les 6 : 22.00€les 9 : 31.00€les 12 : 41.00€Gillardeau, Charente-Maritime
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Découverte Iodée
23.00€4 huîtres de la Baie, 4 huîtres de Cancale, 2 huîtres Gillardeau
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Bigorneaux
9.90€Assiette de bigorneaux et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Bulots
11.00€Assiette de bulots et son aïoli (env. 300grs)
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Couteaux
11.50€Assiette de couteaux et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Crevettes roses
11.90€Assiette de crevettes roses et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Langoustines
selon cours€Buisson de langoustines et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Tourteau
16.00€Tourteau entier et sa mayonnaise
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Demi homard bleu
27.00€Un demi homard bleu froid et sa mayonnaise (environ 250grs)
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Plateau Villa pour 1 personne
33.00€3 huîtres n°3 / crevettes roses / bulots / bigorneaux / palourdes / un demi-tourteau
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Plateau Côtier pour 1 personne
49.00€8 huîtres n°3 / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux
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Plateau Noë pour 1 personne
54.00€6 huîtres n°3 / langoustines / palourdes / crevettes roses / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / un demi-tourteau
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Plateau Signature pour 1 personne
72.00€Langoustines / crevettes roses / crevettes grises / un demi-tourteau / un demi-homard
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Plateau Grand Cru pour 1 personne
77.00€8 huîtres n°3 / langoustines / crevettes roses / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / un demi-homard
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Plateau plaisir pour 2 personnes
129.00€Langoustines | rillettes d’esturgeon fumé | caviar français | 2 demi-homards | beurre de truffes
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Plateau Délice pour 2 personnes
134.00€Langoustines | 2 demi-homards | caviar de Neuvic | sashimi de saumon fumé | tataki de thon
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SUR COMMANDE : Plateau Gourmet pour 2 personnes
280.00€16 huîtres | langoustines | palourdes | crevettes roses | crevettes grises | bulots | bigorneaux | couteaux | 1 langouste de nos côtes
-
SUR COMMANDE : Langouste de nos côtes
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- Coin brasserie
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Coin Brasserie
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Tartare de boeuf
18.90€(180grs de bœuf taillés au couteau et préparés)
Échalotes / câpres / cornichons / persil / jaune d’œuf / sauce maison (servi avec frites et salade) -
Le Burger de Noë
18.90€Pain Burger feuilleté / steak charolais 180grs / tomates / lard fumé / oignons crispy / cornichons aigre doux / Crème de Curé Nantais (servi avec frites et salade)
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Les Ravioles Epinard et Ricotta
23.90€Crevettes rouges sauvages | crème de crustacés au basilic
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Burger de Thon
24.50€Frites de légumes et salade
Pain burger feuilleté | guacamole d’avocat | poivrons grillés | oignons frits -
Carpaccio de boeuf fumé
18.50€Huile d’olive | citron vert (servi avec frites et salade)
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Carpaccio de boeuf fumé Noë
22.00€Pesto | parmesan | burrata (servi avec frites et salade)
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Carpaccio de bœuf fumé Villa
19.90€Pesto / parmesan (servi avec frites et salade)
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Tartare de boeuf iodé
19.90€(180grs de boeufs taillés au couteau et préparés)
Huître | oeufs de saumon de Fontaine | sauce maison (servi avec frites et salade) -
Les Tagliolinis à la Truffe
26.90€Jambon serrano | burrata
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Poke Bowl
16.90€Céréales à l’indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / saumon fumé / sauce maison
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Curry Végétal
17.90€Protéines végétales | curry | poivrons | fèves | céréales parfumées à l’indienne
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Salade César
17.90€Poulet mariné | parmesan | croûtons à l’ail | oeuf poché | sauce maison
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Burger Veggie
16.90€Pain burger feuilleté / steak végétal / oignons crispy / tomates / cheddar / sauce poivron (servi avec frites et salade)
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Buddha Bowl
14.90€Céréales à l’indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / sauce maison
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- Nos suggestions : Du côté de la marée
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Côté Marée
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Coquilles Saint Jacques saisies
26.50€Risotto aux herbes | crevettes rouges sauvages | jus au parmesan
-
Dorade royale entière
26.50€Désarêtée par nos soins | sauce vierge | mousseline de patates douces
-
Homard européen rôti (env. 500grs)
69.50€Homard européen rôti, garniture et sauce en harmonie
-
La choucroute de Noë
28.90€Eventail de poissons | choux confits | émulsion au champagne
-
Pavé de cabillaud rôti
22.50€Crémeux de petits pois | jus de moules safran et chorizo
-
Risotto de homard et langoustines
29.90€Truffe | coulis de crustacés
-
- Nos suggestions : le coin du boucher
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Coin Boucher
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Côte de bœuf maturée 4 semaines pour 2 pers (env. 1kg)
76.00€Pommes dauphines | salade | sauce béarnaise
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Entrecôte de boeuf maturée 30 jours
300grs (1pers) : 28.90€600grs (2pers) : 56.00€Pommes dauphines | salade | sauce béarnaise
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Le Coeur d'Entrecôte grillé
22.50€Ecrasé de pommes de terre | beurre à l’ail
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La Pluma de cochon ibérique
26.50€Ecrasé de pommes de terre | sauce poulette au poivre fumé
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Côte de boeuf maturée 6/8 semaines pour 2 pers
94.00€(env. 1 kg) pommes dauphines | salade | sauce béarnaise
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- Nos menus
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Menu Gourmet
Entrée + Plat + Dessert
49.50€Entrée au choix parmi
Le Foie gras de canard parfumé au gin | confit de fruits rouges | pain d’épices
Les Couteaux marinés façon basquaise | tomates confites | poivrons grillés
Plat au choix parmi
La Pluma de cochon ibérique | écrasé de pommes de terre | sauce poulette au poivre fumé
Les Coquilles Saint Jacques | risotto aux herbes | crevettes rouges sauvages | jus au parmesan
Dessert au choix parmi
Le Fonkies | mi fondant chocolat plantation | mi cookies Dulcey | caramel aux épices
La Brioche perdue | ganache montée chocolat blanc-framboise | buisson de fruits rougesMenu Bambino
Enfant de moins de 12 ans
12.50Pavé de saumon ou Nuggets de poulet (garnitures au choix)
Fondant au chocolat ou Glace Smarties
Une boisson
(Coca, Sirop à l’eau, Jus de fruits)Menu Noëveillard
Entrée + Plat + Dessert
31.00€Entrée au choix parmi
Soupe de poissons de roche
Les Gyosas aux légumes | oeuf poché | crème végétale fumée
Le Saumon fumé par nos soins | carotte confite | crumble | extrait de fane
L’Assiette de crevettes roses
Plat au choix parmi
Le Coeur d’Entrecôte grillée (200grs) | écrasé de pommes de terre | beurre à l’ail
Le Pavé de cabillaud rôti | crémeux de petits pois | jus de moules au safran
Le Curry Végétal | protéines végétales | curry | poivrons | fèves | céréales parfumées à l’indienne
Dessert au choix parmi
Crème brûlée vanille | madeleine saint Michel
Le Baba au Rhum citron | crème de citron | meringue | coulis acidulé
Café, thé ou décaféiné gourmand - Pour bien finir
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Pour bien terminer
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Notre sélection de fromages locaux
9.50€ -
Le fonkies
9.90€Mi fondant chocolat plantation | mi cookies Dulcey | caramel aux épices
-
Crème brûlée
7.90€vanille | madeleine de Saint Michel
-
Le Baba au rhum citron
9.90€Crème de citron | meringue | coulis acidulé
-
La Brioche perdue
9.90€Ganache montée chocolat blanc-framboise | buisson de fruits rouges
-
Café, thé, décaféiné gourmand
9.90€ -
Café, thé, décaféiné douceur
7.00€ -
Coupe After Fresh
9.50€Sorbet Menthe Pastille | glace stracciatella | glace chocolat | coulis chocolat | chantilly
-
Coupe New York
9.50€Glace vanille | glace Nutty | glace caramel | morceaux de Fonkies | coulis caramel | chantilly
-
Coupe : sorbet ou crème glacée
1 boule : 3.50€2 boules : 6.50€3 boules : 8.00€2 boules avec alcool : 9.90€Coupe : sorbet ou crème glacée au choix
Sorbets
Fraise | Abricot | Ananas | Citron vert | Pêche | Menthe Pastille
Crèmes Glacées
Café | Chocolat au lait | Stracciatella | Nutty | Vanille | Caramel | Framboise Meringuée
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Notre carte, spécialisée en fruits de mer et poissons, propose des plats cuisinés avec originalité et élégance qui raviveront vos papilles. Vous n’aimez pas les fruits de mer ?
Pas de panique, nous proposons également différents plats de viande.
Toutes nos recettes sont élaborées avec des produits locaux, le poisson du marché, garantissant à chacun de nos clients des produits frais et de qualité. Ne cherchez plus, vous avez trouvé votre nouvelle adresse gourmande ! La Villa Noë à Pornic est l’un des Bon restaurant à Pornic !
Notre carte est régulièrement renouvelée et évolue au fil des saisons…
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »
« Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé»,
